Бланкет из телятины


Бланкет из телятины
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из телятины
200 минут
Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Телятина
1 килограмм
2.   Морковь
2 штуки
3.   Лук-шалот
2 штуки
4.   Шампиньоны
200 грамм
5.   Мука
3 столовые ложки
6.   Масло сливочное
80 грамм
7.   Сливки
100 миллилитров
8.   Желток куриный
2 штуки
9.   Петрушка
1 пучок
10.   Каперсы
2 столовые ложки
11.   Букет гарни
1 штука
Комментарии к рецепту:
1. Телятина : шейная, лопаточная часть или грудинка
2. Сливки : 22%
3. Букет гарни : петрушку, лавровый лист, тимьян связать ниткой
 
Количество порций:
4
Приготовление
Бланкет из телятины фото 1 Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Бланкет из телятины фото 2 Шаг 2:

В кипящую подсоленную воду забросьте крупно порезанное мясо и варите на среднем огне 1,5–2 часа.
Бланкет из телятины фото 3 Шаг 3:

Добавьте букет гарни, крупно нарезанные морковь и шампиньоны, четвертинки шалота и готовьте еще 15–20 минут.
Бланкет из телятины фото 4 Шаг 4:

В большой кастрюле растопите сливочное масло с мукой и прогревайте 3 минуты на слабом огне, не допуская, чтобы мука начала темнеть. Постепенно введите в бульон с мясом, грибами и овощами, доведите до кипения и оставьте томиться на слабом огне 45 минут. Сливки размешайте с желтками, постепенно введите в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.
Бланкет из телятины фото 5 Шаг 5:

Добавьте каперсы и рубленую петрушку, посолите, поперчите. Перед подачей достаньте букет гарни. Подавайте бланкет горячим. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054