Десерт белорусской кухни: архас в креманке


Автор:
Елена Микульчик, эксперт белорусской кухни
Десерт белорусской кухни: архас в креманке
Категория: десерты
30 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Молоко коровье
1 литр
2.   Простокваша
1 стакан
3.   Сметана
2/3 стакана
4.   Яйцо куриное
4 штуки
5.   Сахар, песок
1/2 стакана
6.   Корица
по вкусу
7.   Сливки взбитые
по вкусу
 
Количество порций:
4
Приготовление

1. Отделить желтки от белков. Белки охладить и взбить в крепкую пену. Желтки отдельно взбить с сахаром. В кастрюлю влить молоко, добавить простоквашу и сметану, хорошо перемешать. Затем осторожно ввести взбитые желтки и белки. Поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы молоко свернулось.

2. Полученную массу слить в полотняную салфетку, перевязать ее и подвесить в прохладном месте, чтобы стекла жидкость и архас остыл.

3. Готовый десерт выложить на блюдо, посыпать корицей или украсить взбитыми сливками.

Десерт белорусской кухни: архас в креманке

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 4
Гость
27 сентября 2014 01:17
название не белорусское...впервые слышу про такой белорусский ...а где его готовят?
Гость
28 сентября 2014 15:16
белорусские десерты-это солодуха, кулага, кисель, мёд..."лебёдушка"-желатиновый десерт из сметаны и творога...а это-извращение...
Гость
29 сентября 2014 14:46
Уважаемый гость, вы правы, белорусские десерты - кулага, кисель, мед... Эти блюда характерны для крестьянской кухни. Но вы забыли, что существала еще шляхецкая кулинарная традиция, к которой и относится архас. Вкуснейший десерт, я вам скажу,
Гость
26 октября 2014 17:58
по материнской линии -польско-литовско-беларусская шляхта...Жили в Вильне,Кракове,Варшаве,Пинске....все женщины вели "тетрадочки"с рецептами...Архас не встретился...Спасибо...буду знать...покопаюсь...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054