Главная страница Галлерея рецептов Десерты Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов

Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов

Категория: десерты

120 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	140 грамм
2.	Желатин пищевой	30 грамм
3.	Лимон	200 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Лимоны (апельсины, мандарины) - 200 г.
Вода - 800 г.
Сахар - 140 г.
Желатин - 30 г.
Кислота лимонная - 1 г.

Что делать:

Желатин перед использованием заливают восьмикратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставляют для набухания на 1-1,5 ч. При набухании желатин увеличивается в объеме и массе в 6-8 раз.

В воду с сахаром, доведенную до кипения, кладут цедру, снятую с лимонов или апельсинов, или мандаринов и нарезанную тонкой соломкой, проваривают 10-12 мин, процеживают, затем в отвар вводят подготовленный желатин. После того, как желатин растворится, вводят отжатый сок из лимонов или апельсинов, или мандаринов. Для желе из апельсинов или мандаринов в горячий сироп из сахара с желатином добавляют лимонную кислоту, процеживают, разливают в формы и охлаждают.