Утка (гусь) с яблоками
Рейтинг рецепта:
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | ||
| 1. | Утка |
1
штука
|
|
| 2. | Яблоко |
1
штука
|
|
| 3. | Курага (сушеные абрикосы без косточки) |
50
грамм
|
|
| 4. | Чернослив (сушеная слива) |
50
грамм
|
|
| 5. | Апельсин |
1
штука
|
|
| 6. | Орех грецкий |
15
грамм
|
|
| 7. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 8. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 9. | Паприка |
по вкусу
|
|
| 10. | Кешью |
15
грамм
|
|
| 11. | Миндаль |
15
грамм
|
|
Комментарии:
1. Утка или гусь
Количество порций:
4
Приготовление
1. Утку или гуся хорошо промыть и обсушить.
2. Внутри и снаружи посолить, поперчить и посыпать паприкой.
3. Внутри натереть утку пропущенным через чесноковыжималку чесноком.
4. Для начинки: Яблоко вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Чернослив и курагу промыть и обсушить. Нарезанное яблоко смешать с черносливом, курагой, апельсином и орехами.
5. Начинку положить внутрь тушки и заколоть отверстие зубочистками или зашить ниткой.
6. Утку смазать растительным маслом (чтобы кожа не была вареной) и уложить на застеленный фольгой противень или в глубокую форму для запекания (можно готовить и в утятнице) на спинку.
7. Рядом с уткой выложить целые или разрезанные пополам яблоки.
8. Противень плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь на 2-3 часа (время приготовления зависит от веса птицы - чем больше вес, тем больше время приготовления).
9. Каждые 30 минут поливать утку выделившимся жиром.
10. За 15-20 минут до готовности снять фольгу, вылить скопившийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке не накрывая фольгой или крышкой.
11. Подавать утку, выложив на большое блюдо, и украсив запеченными яблоками и кружочками апельсина.
2. Внутри и снаружи посолить, поперчить и посыпать паприкой.
3. Внутри натереть утку пропущенным через чесноковыжималку чесноком.
4. Для начинки: Яблоко вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Чернослив и курагу промыть и обсушить. Нарезанное яблоко смешать с черносливом, курагой, апельсином и орехами.
5. Начинку положить внутрь тушки и заколоть отверстие зубочистками или зашить ниткой.
6. Утку смазать растительным маслом (чтобы кожа не была вареной) и уложить на застеленный фольгой противень или в глубокую форму для запекания (можно готовить и в утятнице) на спинку.
7. Рядом с уткой выложить целые или разрезанные пополам яблоки.
8. Противень плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь на 2-3 часа (время приготовления зависит от веса птицы - чем больше вес, тем больше время приготовления).
9. Каждые 30 минут поливать утку выделившимся жиром.
10. За 15-20 минут до готовности снять фольгу, вылить скопившийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке не накрывая фольгой или крышкой.
11. Подавать утку, выложив на большое блюдо, и украсив запеченными яблоками и кружочками апельсина.
Похожие рецепты
Интересно почитать
Комментарии:
0
Евроопт
