Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные огурцы Огурцы маринованные

Огурцы маринованные

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные огурцы

90 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Смородина черная	5 штук
2.	Сахар, песок	50 грамм
3.	Гвоздика	10 головок
4.	Перец душистый	6 штук
5.	Укроп	20 грамм
6.	Чеснок	2 зубчика
7.	Соль поваренная	60 грамм
8.	Уксус	50 грамм
9.	Хрен	5 грамм
10.	Огурец грунтовый	700 грамм
11.	Петрушка (зелень)	20 грамм
12.	Перец Чили	1 кусок
13.	Лист лавровый	2 штуки

Комментарии к рецепту:

1. Смородина черная : листья

2. Уксус : 5%-ый

3. Хрен : кусочек корня

Количество порций:

Приготовление

Крупные огурцы нарезают ломтиками, мелкие можно мариновать целиком.

Для маринада 1 л воды с солью и сахаром кипятят 5 минут, процеживают, вливают уксус.

В литровую банку укладывают лавровые листы, кусочек жгучего перца, бутоны гвоздики, горошины черного перца, а также листья черной смородины, зелень петрушки и укропа, кусочек корня хрена, 2 зубчика чеснока. Банки заполняют огурцами, заливают их горячим маринадом. На литровую банку необходимо 650-700 г огурцов и 150 г маринада.

Банку прикрывают крышкой. Стерилизуют: литровые банки - 5-7 минут, трехлитровые - 20 минут. Огурцы можно не стерилизовать, а применить метод горячей трехкратной заливки.

Банки герметично закупоривают.