Главная страница Галлерея рецептов Соусы и заправки Маринад овощной с томатом

Маринад овощной с томатом

Категория: соусы и заправки

40 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	70 грамм
2.	Морковь	70 грамм
3.	Сахар, песок	5 грамм
4.	Томат-пюре	25 грамм
5.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	30 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Морковь - 70 г.
Лук репчатый - 70 г.
Томатное пюре - 25 г.
Масло растительное - 30 г.
Кислота лимонная - 0,6 г.
Вода (для кислоты лимонной) - 30 г.
Сахар - 5 г.
Бульон рыбный или вода - 500 г.

Что делать:

Морковь нарезают соломкой, пассеруют на растительном масле, затем добавляют мелко нарезанный бланшированный репчатый лук, томатное пюре и пассеруют еще 7-10 мин. После этого добавляют рыбный бульон или воду, раствор лимонной кислоты и варят 15-20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист (0,2 г на 1000 г), соль 5 г, сахар.