Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Морской лосось с картофельной корочкой

Морской лосось с картофельной корочкой

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

120 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Картофель	1000 грамм
2.	Лук репчатый	2 штуки
3.	Чеснок	2 зубчика
4.	Соль поваренная	30 грамм
5.	Лосось	500 грамм
6.	Душица	1 чайная ложка
7.	Яйцо куриное	1 штука
8.	Перец	1 штука
9.	Петрушка (зелень)	2 столовые ложки
10.	Помидоры (томаты)	850 грамм
11.	Перец Чили	1 штука
12.	Масло сливочное несоленое	1 столовая ложка
13.	Сок лимонный	10 грамм
14.	Масло оливковое рафинированное	4 столовые ложки
15.	Сухари панировочные	100 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Картофель : сваренный в мундире

2. Перец : болгарский сладкий

3. Петрушка (зелень) : мелко нарезать

4. Помидоры (томаты) : очистить от кожуры

Количество порций:

Приготовление

Что делать:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.

2. Чеснок мелко порубить и пассеровать в 2х ст. л. растит. масла. Добавить очищенные помидоры. Приправить солью, душицей, кайенским перцем (чили). Потушить около 10 минут на слабом огне. В конце измельчить в пюре.

3. Сладкий перец и лук почистить, нарезать колечками, пассеровать в 2х стол. л. масла.

4. Филе рыбы разделить на 4 порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 С.

5. Картофель, колечки перца и лука уложить слоями в смазанную жиром форму. Полить томатным соусом. Сверху уложить рыбу.

6. Смешать панировочные сухари, яйцо, петрушку, смазать этой смесью рыбу. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать 40 минут.