Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Гарниры Из круп Ризотто с грушей и сыром

Ризотто с грушей и сыром

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из круп

35 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Вода питьевая	1 литр
2.	Рис	300 грамм
3.	Масло сливочное	140 грамм
4.	Сливки 33%	100 миллилитров
5.	Сыр Эдамер	100 грамм
6.	Куркума	0,5 чайных ложек
7.	Лимоны	0,5 штук
8.	Сахар, песок	150 грамм
9.	Груша	3 штуки
10.	Вино белое сухое	100 миллилитров

Комментарии к рецепту:

1. Рис : Рис арборио

Количество порций:

Приготовление

1. Разогреть в глубоком сотейнике сливочное масло, высыпать промытый рис, обжарить при постоянном помешивании до золотистого цвета.

2. Влить воду в жарящийся рис до покрывания зерен, продолжать готовить.

3. Как только вода начинает испаряться, добавить воду при постоянном помешивании, повторять этот процесс несколько раз.

4. Ризотто приобретает сливочную консистенцию, но каждое зернышко риса при этом остается чуть-чуть твердым.

Сыр Эдамер

5. Сыр нарезать кубиками.

6. Добавить в ризотто сливки, сахар, сыр, аккуратно перемешать, снять с огня.

рис Арборио для ризотто

7. Груши вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

8. Разогреть в сотейнике с толстым дном сливочное масло, обжарить груши.

тушеная груша в вине

9. Влить белое сухое вино, добавить сахар и щепотку куркумы. Готовить, продолжая помешивать 5 мин.

10. Подать ризотто вместе с горячим грушевым соусом.

Ризотто с грушей и сыром