Говядина по-бургундски


Говядина по-бургундски
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
200 минут
Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Лук репчатый
1 штука
2.   Лук репчатый
24 штуки
3.   Говядина
по вкусу
4.   Шампиньоны
250 грамм
5.   Свинина
150 грамм
6.   Чеснок
2 зубчика
7.   Соль поваренная
по вкусу
8.   Перец черный
по вкусу
9.   Вино красное
50 миллилитров
10.   Мука пшеничная высший сорт
2 столовые ложки
11.   Сало свиное
50 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Лук репчатый : мелкий
2. Шампиньоны : любые грибы - по вкусу
3. Свинина : грудинка
4. Вино красное : сухое
5. Сало свиное : топленое
 
Количество порций:
6
Приготовление

Что нужно:

  • 1 кг говядины (шейная часть или грудинка)
  • 2 полные (до краев) ст. ложки муки
  • 2 дольки чеснока
  • 1 крупная луковица
  • красное сухое вино
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 пучок пряных трав
  • 50 г топленого свиного сала
  • 150 г свиной грудинки
  • 250 г грибов
  • 24 мелкие луковицы

Что делать:

Мясо нарезать кусочками (40—50 г), поджарить в кастрюле с довольно горячим топленым свиным салом, добавить муку, мелко нарезанные чеснок и лук, еще слегка поджарить, полить красным сухим вином и водой в равных частях, чтобы все покрыть, посолить, поперчить, добавить пряные травы и свиную грудинку, предварительно нарезанную кубиками, ошпаренную и обжаренную; кастрюлю закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 2,5—3 часа в зависимости от качества мяса.

При готовности добавить грибы и мелкие луковицы, отваренные отдельно.

Подавать к столу с отварным картофелем или макаронами.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
Гость
30 октября 2012 07:58
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054