Тирамису «Кофе-роза»


Тирамису «Кофе-роза»
Категория: выпечка
Подкатегория: пирожные
30 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Желток куриный
3 штуки
2.   Сахар, песок
100 грамм
3.   Вода питьевая
30 миллилитров
4.   Ваниль
1 штука
5.   Сливки 35%
250 миллилитров
6.   Сыр Маскарпоне
250 грамм
7.   Печенье Савоярди
24 штуки
8.   Кофе
250 миллилитров
9.   Ликеры
4 столовые ложки
10.   Варенье
3 столовые ложки
11.   Лепестки роз
Комментарии к рецепту:
1. Ваниль : стручок
2. Кофе : крепкий зерновой, и молотый для украшения
3. Ликеры : розовый ликер (из лепестков роз)
4. Варенье : розовое варенья (из лепестков роз)
 
Количество порций:
4
Приготовление

1. Сахар с водой поставить на огонь, варить, пока температура смеси не достигнет 122 градусов по Цельсию. Пока сироп готовится, взбить желтки с ванилью до плотной консистенции. Когда температура сиропа станет 122 градуса по Цельсию, тонкой струйкой влить его в желтки, непрерывно взбивая (4 – 5 минут).

2. Сварить крепкий эспрессо, остудить. Сыр маскарпоне взбить миксером и добавить в крем из желтков и сахара. Сливки взбить на средней скорости миксера до устойчивых пик. Перед взбиванием поставить сливки в морозильную камеру на 15 минут. Медленно и осторожно вмешать сливки в крем. Следить за тем, чтобы сливки не осели.

3. Каждое бисквитное печенье окунуть в кофе на 2 секунды, и ровным слоем выложить на дно формы. Сверху полить двумя столовыми ложками ликера и распределить 1 – 1,5 столовые ложки варенья из лепестков роз. Сверху устлать половиной крема. И снова – слой бисквитного печенья с вареньем и ликером, и опять слой крема.

4. Спрятать десерт в холодильник минимум на четыре часа, а лучше на ночь. Перед подачей украсить десерт молотым кофе и лепестками роз.
 

Тирамису «Кофе-роза»

Автор рецепта: Анна Пустынникова (http://lifetastesgreat.livejournal.com/)

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054