Спринг-ролл с картофельным пюре и грибами


Спринг-ролл с картофельным пюре и грибами
40 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: строго
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Тесто
5 штук
2.   Оливковое масло
70 грамм
3.   Сельдерей (корень)
300 грамм
4.   Горчица
40 грамм
5.   Чеснок
4 зубчика
6.   Шнитт-лук
25 грамм
7.   Петрушка
25 грамм
8.   Картофель
500 грамм
9.   Шампиньоны
280 грамм
10.   Подсолнечное масло
1200 миллилитров
11.   Соль поваренная
по вкусу
12.   Перец черный молотый
по вкусу
13.   Перец душистый
по вкусу
14.   Лавровый лист
по вкусу
Комментарии к рецепту:
1. Тесто : 5 листов
 
Количество порций:
5
Приготовление

1. Картошку вымыть, почистить и сварить. С готовой картошки слить воду в отдельную емкость. Добавляя по немного воду, в которой варилась картошка, сделать картофельное пюре. При необходимости перемолоть его в блендере – пюре должно быть максимально однородным.

2. Шампиньоны (или другие грибы) почистить, вымыть, нарезать кубиками. Зубчики чеснока почистить и раздавить в чеснокодавилке. В сковородке разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить в ней нарезанные шампиньоны на сильном огне примерно по 2 – 3 минуты, небольшими порциями, чтобы грибы не пустили сок.

3. В глубокой сковородке смешать готовые грибы, давленный чеснок, а затем – картофельное пюре. Добавить в массу чуть-чуть воды из-под картофеля и, перемешивая, выпарить ее на среднем огне. В конце добавить в картофельное пюре с грибами мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить.

4. Теперь приготовим соус из сельдерея. Для этого очистим от кожуры сельдерей и сварим его в подсоленой воде, добавив лавровый лист и душистый перец. Готовый сельдерей нужно достать из воды и перемолоть в блендере, добавив половину стакана воды, в которой он отваривался. Затем добавляем к сельдерею горчицу и соль, снова перемешиваем.

5. В конце берем листы для спринг-роллов и смазываем их небольшим количеством оливкового масла. На листы для спринг-роллов выкладываем столовую ложку картофельного пюре с грибами и сворачиваем роллы. Сырые спринг-роллы обжариваем на разогретой сковородке со стороны шва на среднем огне. А затем жарим их во фритюре примерно по пять минут. Готовые спринг-роллы с картофельным пюре выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. В соусницу или глубокую миску выкладываем соус из сельдерея и подаем его вместе со спринг-роллами. Приятного аппетита!
 

Спринг-ролл с картофельным пюре и грибами

Автор: Brasserie МОСТ

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 2
ДАНУТА
29 марта 2014 00:56
СМЕШНО... ТОНЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКАМИ,КАК У КАЖДОЙ БАБУШКИ---ВОТ ОНО!НАСТОЯЩЕЕ...
дарья
13 июня 2014 00:08
а белоруское где?
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054