Фабрициуса 8
Шарики картофельные, фаршированные белком молочным
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Картофель |
220
грамм
|
| 2. | Сметана |
30
грамм
|
| 3. | Сахар, песок |
3
грамма
|
| 4. | Соль поваренная |
1
грамм
|
| 5. | Яйцо куриное |
20
грамм
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
2
грамма
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
10
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Соль поваренная : по вкусу
Количество порций:
4
Приготовление
Что нужно:
- Картофель - 220 г.
- Яйца - 1/4 г.
Фарш: - белок молочный пищевой - 38 г.
- яйца - 1/4 шт.
- сахар - 3 г.
- сметана - 10 г.
- Мука пшеничная - 10 г.
- Масло сливочное (для смазки) - 2 г.
- Сметана - 20 г.
Что делать:
В сваренный протертый картофель, охлажденный до температуры 40-50 °С, добавляют яйца и перемешивают.
Из картофельной массы формуют лепешки.
Для приготовления фарша в протертый молочный белок добавляют яйца, сахар, соль 1 г, сметану и перемешивают.
На середину лепешки кладут фарш, соединяют ее края, так, чтобы фарш был внутри изделия.
Затем изделие панируют в муке, придавая форму шарика, укладывают в емкость, смазанную сливочным маслом, смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу 20-25 мин.
Подают со сметаной по 2-3 шт. на порцию.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
