Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Овощные супы Морковно-кокосовый суп с помидорами и кукурузой

Морковно-кокосовый суп с помидорами и кукурузой

Категория: первые блюда

Подкатегория: овощные супы

25 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Кокосовое масло	1 столовая ложка
2.	Лук репчатый	1 штука
3.	Чеснок	2 зубчика
4.	Куркума	1 чайная ложка
5.	Морковь	10 штук
6.	Помидоры (томаты)	5 штук
7.	Вода питьевая	1500 миллилитров
8.	Кукуруза консервированная	1 банка
9.	Морская соль	по вкусу
10.	Перец черный молотый	по вкусу
11.	Кокосовое молоко	1 банка
12.	Зелень	по вкусу

Количество порций:

Приготовление

1. Разогреть кокосовое (можно оливковое или растительное) масло в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и куркуму, обжарить до мягкости. Добавить воду, очищенную и нарезанную брусочками морковь и помидоры. Варить в течение минуты, помешивая.

2. Добавить в воду морскую соль и перец, накрыть крышкой и дать покипеть 15 – 20 минут, пока морковь не станет мягкой.

3. Когда суп готов, использовать погружной блендер, чтобы пюрировать его до однородной массы. Подавать суп в миске, добавить в него пару ложек кукурузы и зелени, полить оливковым маслом.