Фабрициуса 8
Суп из кокосового молока с тигровыми креветками
30 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Бульон |
50
миллилитров
|
| 2. | Сливки 33% |
100
миллилитров
|
| 3. | Кокосовое молоко |
100
миллилитров
|
| 4. | Перец чили |
1/4
чайные ложки
|
| 5. | Кинза |
1
щепотка
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 7. | Сахар, песок |
1/2
чайные ложки
|
| 8. | Сок лимона |
1/2
чайные ложки
|
| 9. | Креветки тигровые |
30
грамм
|
| 10. | Шампиньоны |
20
грамм
|
Для того, чтобы приготовить суп из кокосового молока с тигровыми креветками сначала варим рыбный бульон (чтобы сделать суп диетическим, можно использовать овощной бульон).
В это время размораживаем креветки, чистим их от панциря. Потом берем мелкие шампиньоны, нарезаем их на четвертинки, отвариваем 2 – 3 минуты в кипящей воде, сливаем воду, даем шампиньонам остыть.
В сваренный для супа бульон добавляем кокосовое молоко, сливки, шампиньоны, креветки. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
В кипящий суп добавляем лимонный сок, сахар и соль по вкусу. Для остроты супа и придания ему оригинального вкуса добавляем чили масло.
Кстати, масло чили можно приготовить и дома. Для этого к мелко нарубленному свежему перцу чили добавляем подсолнечное масло. Но для лучшего эффекта перец чили можно размолоть в блендере. Но, можно и купить чили масло в магазине.
А мы завершим готовить суп из кокосового молока с тигровыми креветками: мелко рубим свежую кинзу и добавляем ее в суп. Для густоты супа можно добавить кукурузный крахмал, разведенный с водой в соотношении 50 на 50, перемешивая до загустения. Суп готов, приятного аппетита!
.jpg)
Автор рецепта: Сергей Сотников, бренд-шеф «Суши Вёсла – take away»
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
