Фабрициуса 8
Суп-пюре из овощей
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Картофель |
2
штуки
|
| 2. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 3. | Морковь |
1
штука
|
| 4. | Соль поваренная |
2
грамма
|
| 5. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
100
миллилитров
|
| 6. | Сыр твердых сортов |
100
грамм
|
| 7. | Кабачки |
1
килограмм
|
1. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета на большом огне минут 5.
2. Добавить натертую морковь, обжаривать еще 3 минуты.
3. Добавить нарезанный картофель и кабачок, залить все 2-мя стаканами горячей кипяченой воды и тушить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.
4. Все овощи переложить в блендер и тщательно измельчить.
* Если нету блендера, то овощи можно натереть через сито.
5. Измельченную массу вернуть в кастрюлю и довести до кипения (если консистенция получилась слишком густой, то можно развести горячей водой).
6. Добавить соль и перец по вкусу.
*Если вы любите легкую кислинку, то можно добавить 2 ст.л. томатной пасты.
Подавать можно с гренками, тертым сыром или добавить немного сливок.
Внимание: Если готовить суп детям, то пассерование лука и моркови следует проводить на очень маленьком огне при закрытой крышке, чтобы больше проявился эффект тушения.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
