Соус к птице с эстрагоном


Соус к птице с эстрагоном
Подкатегория: соусы
15 минут
Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Бульон куриный
500 миллилитров
2.   Масло сливочное
4 столовые ложки
3.   Пшеничная мука
4 столовые ложки
4.   Желток куриный
3 штуки
5.   Сметана
300 миллилитров
6.   Эстрагон
3 столовые ложки
7.   Соль поваренная
по вкусу
8.   Перец черный молотый
по вкусу
Комментарии к рецепту:
1. Бульон куриный : нежирный
2. Сметана : нежирная
 
Количество порций:
1
Приготовление

1. В отдельной посуде растереть пальцами пшеничную муку и сливочное масло до однородной массы, отставить в сторону. Потом влить в кастрюлю куриный бульон и довести его до кипения. Когда бульон закипит уменьшите огонь, уберите крышку и выпарите практически половину всей жидкости.

2. Потом снять бульон с огня, немножко остудить, а потом медленно и по немного добавить в куриный бульон масляно-мучную смесь, постоянно размешивая венчиком.

3. В большой миске взбить сметану, а потом понемногу ввести в сметану желтки и снова перемешать. Осторожно вылить к сметане горячий соус из бульона, не переставая мешать. Потом немного взбейте, снова вылейте все в кастрюлю, поставьте на минимальный огонь и, не переставая взбивать, добавьте сливочное масло.

4. Следите, чтобы соус не закипел и через пятнадцать минут снимите его с огня. Вмешайте в соус рубленый эстрагон, посолите его, поперчите. Подавайте к курице, утке, индейке. Приятного аппетита!
 

Соус к птице с эстрагоном

Автор рецепта: журнал «Домашняя кухня». Еще больше рецептов и полезной информации на сайте: www.vitapress.by. 

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
оля
06 марта 2014 09:07
класная штука)
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054