Фабрициуса 8
Говяжье филе с овощной лапшой тальятелле
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Морковь |
2
штуки
|
| 2. | Свекла |
1
штука
|
| 3. | Говядина |
4
штуки
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
| 6. | Цуккини |
2
штуки
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
20
миллилитров
|
Почистите свеклу, цуккини и морковь с помощью ножа для овощей таким образом, чтобы получились длинные тонкие ломтики. Положите их в сотейник емкостью 2,5 л, добавьте пол чашки воды и закройте крышкой. Поставьте на средний огонь и, когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, поварите еще несколько минут до состояния аль денте (слегка недоваренные). Быстро остудите овощи под холодной водой.
Откиньте овощи на дуршлаг, дайте стечь и приправьте солью, перцем и оливковым маслом (по вкусу). Разогрейте гриллер емкостью 1,5 л на среднем огне. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, проверьте температуру, брызнув несколько капель воды на дно гриля. Жарьте филе в течение 7-10 минут с каждой стороны. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня и поставьте в теплое место на 10 минут. Разрежьте каждый кусок мяса на 3-4 ломтика.
Выложите мясо в сервировочную миску и заправьте овощной лапшой тальятелле. Подавайте теплым.
Вместо говяжьего филе можно использовать бифштекс.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
