Новогодний рецепт: брускетта с сырным рулетом и пюре из тунца


Новогодний рецепт: брускетта с сырным рулетом и пюре из тунца
120 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Чиабатта
1 штука
2.   Тунец
2 банки
3.   Сливки 35%
50 миллилитров
4.   Морковь
1 штука
5.   Лук репчатый
1 штука
6.   Соус Песто
10 миллилитров
7.  
10 миллилитров
8.   Черри
5 штук
9.   Руккола
1 пучок
10.   Маслины
5 штук
11.   Моцарелла
100 грамм
12.   Маринованные огурцы
20 грамм
13.   Перец
20 грамм
14.   Сыр Рикотта
40 грамм
15.   Чеснок
1/2 штуки
16.   Петрушка
по вкусу
17.   Укроп
по вкусу
18.   Сыр твердых сортов
15 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Перец : консервированный перец
 
Количество порций:
1
Приготовление

Сырный рулет

Моцареллу нарезать тонкими слайсами. На силиконовый коврик для выпекания выложить ее ровным слоем и отправить в духовой шкаф при 160 градусах на одну минуту, до пластичности.

Извлечь из духового шкафа. Наверх выложить нарезанные брусочками консервированные перец и огурец, веточки зелени, и, с помощью кондитерского мешка, размятую рикотту с толченым чесноком.

Изделие скрутить в форме рулета, упаковать в пищевую пленку и выложить в холодильник на 1 – 2 часа.

Крем из тунца

Морковь натереть на терке, лук нашинковать и обжарить на растительном масле, влить 50 мл жирных сливок и уварить до густого состояния, охладить.

Консервированный тунец отделить от рассола, добавить в овощную массу, измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Брускетта

Чиабатту нарезать толщиной 1.5 – 2 см, подсушить в духовке. Поверх каждого кусочка выложить рукколу, четвертинки томатов-черри, измельченные оливки.

Выпустить крем из тунца, выложить кусок сырного рулета и оформить это сальсой и соусом песто.
 

 

Приятного аппетита!
 

Автор рецепта:
шеф-повар Денис Светов

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
Гость
01 января 2015 18:25
от такого блюда из туалета не выбраться+мидии с сыром=до свиданья!
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054