Фабрициуса 8
Перец в томатном соке по-польски
Категория:
консервирование
Подкатегория:
консервированные перцы
90 минут
Сложность:
Сложно
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сахар, песок |
50
грамм
|
| 2. | Перец душистый |
12
штук
|
| 3. | Чеснок |
30
зубчиков
|
| 4. | Соль поваренная |
520
грамм
|
| 5. | Перец |
3
килограммa
|
| 6. | Помидоры (томаты) |
3
килограммa
|
| 7. | Лист лавровый |
15
штук
|
| 8. | Кориандр, кинза |
12
грамм
|
| 9. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
3
столовые ложки
|
Комментарии к рецепту:
1. Кориандр, кинза : кориандр
Количество порций:
3
Приготовление
Перец разрезать на половинки, удалить семена, вымыть.
В 2 л воды растворить 500 г соли и 50 г сахара, довести до кипения и 3-5 мин варить перец под крышкой.
Вынуть, сразу же остудить под холодной водой и снять кожицу.
Перец нарезать кусочками и уложить в банки.
Приготовить томатный сок. Очистить от кожицы помидоры и измельчить блендером до консистенции пюре, выложить все в кастрюлю, добавить воды, варить на небольшом огне, периодически помешивая. Добавить приправы и 20 г соли, довести до кипения и залить в банки с перцем.
В каждую банку добавить ложку растительного масла.
Пастеризовать при 80-90 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
