Холодный суп из цуккини с тартаром из лосося


Холодный суп из цуккини с тартаром из лосося
Категория: первые блюда
Подкатегория: холодные супы
60 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Цукини
50 грамм
2.   Масло сливочное
20 грамм
3.   Имбирь
10 грамм
4.   Лимоны
5 грамм
5.   Лук репчатый
10 грамм
6.   Укроп
по вкусу
7.   Чеснок
5 грамм
8.   Соль поваренная
по вкусу
9.   Кардамон
1 грамм
10.   Бульон овощной
100 грамм
11.   Лосось
40 грамм
12.   Перец белый
по вкусу
13.   Сыр "Филадельфия"
30 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Лимоны : цедра
2. Лосось : маринованный
 
Количество порций:
1
Приготовление

Суп:
Очистить цуккини от кожицы и мелко нарезать.  В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мелко порубленные лук, чеснок и цуккини, слегка потушить, добавить цедру лимона, овощной бульон, соль, перец, хорошенько перемешать, еще несколько минут потушить, снять с огня и охладить.  После этого взбить в блендере с сыром «Филадельфия».
Тартар:
Имбирь тонко нарезать и томить в воде с медом, сахаром, белым вином при температуре 80 градусов 4 – 5 часов.
Маринованный лосось мелко нарезать, смешать с имбирем, добавить цедру лимона,  перец, зелень укропа, кардамон, все перемешать. Выложить тартар в формочки, слегка утрамбовать его и поставить в холодильник на 30 минут.
В суповую тарелку выкладываем тартар и наливаем суп.
 

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Повод:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 2
ЛЕРА
22 июля 2014 02:05
ХОЛОДНИК НА СОСЕДНЕМ ФОТО АППЕТИТНЕЕ...
Гость
22 июля 2014 09:19
Не знаю, Лера, мне вот больше по вкусу этот супчик. Наверное, потому что обожаю лосося)
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054