Только стремлением людей к чуду можно объяснить появление мороженого около 4 тыс. лет назад в жаркой Месопотамии, где знатные люди имели «ледяные дома» для хранения льда. Прототип современного мороженого появился в Персии — блюдо из замороженной розовой воды, шафрана, фруктов и тонких полосок теста, напоминающих вермишель. Почитатели сладкого лакомства найдутся во всех странах на всех континентах. В знойный летний день в тени городских парков или в зимний вечер дома с родными ничто не заменит любимый с детства вкус.Среди огромного разнообразия сортов и рецептов самым любимым остается сливочное мороженое, потом молочное, за ним идут шоколадное и фруктовое. Технологии производства мороженого постоянно совершенствуются, а творческие идеи дизайнеров и кулинаров неиссякаемы. Под витринами холодильников с мороженым кроется калейдоскоп вкусов и видов: пломбир, крем-брюле, брикеты, вафли, джем и шоколад, ванильное мороженое, замороженные соки, эскимо на палочке... Мороженое белое, красное, зеленое, желтое, фруктовое, мягкое или твердое, как лед, и даже... жареное — популярный в Китае и Мексике десерт. Сладкое лакомство имеет столько вариаций, что сможет угодить любому, даже самому взыскательному гурману.Мороженое — не просто идеальный десерт. Это часть любого торжества. Шампанское с мороженым или кофе глясе — лучший десерт для романтического ужина. И, конечно же, какой детский праздник без этого лакомства — дети приходят в восторг, если вместо именинного пирога на столе появляется торт-мороженое.Любая хозяйка может приготовить мороженое в домашних условиях. Необходимые компоненты нужно засыпать в блендер и взбить до однородной консистенции. Далее вылить в бокал, сверху слоем положить любое мороженое, а еще выше — свежие или замороженные фрукты и ягоды. Полученный десерт порадует не только вкусом, но и привлекательным внешним видом.Мороженое — это не только вкусный и любимый всеми десерт, оно еще и очень полезно для здоровья, так как вырабатывает серотонин («гормон счастья»), который в организме человека отвечает за настроение и защищает от стрессов. Не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться мороженым, даже если вы соблюдаете диету, ведь оно содержит очень много витаминов и минеральных веществ. Существуют несколько видов замороженных десертов, которые объединены под общим названием «мороженое». Это сорбет (sorbet) — мороженое из замороженных фруктов и ягод; парфе (parfait) — мягкий, густой, замороженный десерт с сахарным сиропом, взбитыми яйцами, сливками и ароматическими добавками; фруктовый лед, фрогурт (замороженный йогурт). Они хороши не только сами по себе, но и в составе сложных десертов, а отличаются друг от друга содержанием молочного жира и белка, сахара, яиц и других ингредиентов.Все самые популярные и интересные рецепты мороженого и замороженных десертов вы найдете на портале oede.by. Приятного вам аппетита!