Фабрициуса 8
Тыквенный крем-суп с сыром пармезан
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 2. | Тыква |
600
грамм
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 4. | Бульон овощной |
400
миллилитров
|
| 5. | Сыр Пармезан |
50
грамм
|
| 6. | Масло оливковое рафинированное |
50
миллилитров
|
Мелко накрошите лук. Почистите, вымойте и нарежьте тыкву кубиками среднего размера. Для чистки и резки овощей используйте .
Положите лук в заранее разогретую , закройте крышкой и тушите до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте тыкву, затем налейте овощной бульон, следя за тем, чтобы уровень жидкости не превышал отметки 2/3 на кастрюле. Накройте и варите в течение 20 минут (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля). Выключите огонь и дайте постоять 10 минут.
Нажав красный клапан, удостоверьтесь, что остаточное давление в кастрюле совпадает с внешним давлением. Откройте кастрюлю и смешайте ее содержимое с помощью .
Добавьте оливковое масло и соль по вкусу. Натрите сыр пармезан и посыпьте им крем. Можно воспользоваться специальной . Подавайте горячим.
Для придания более изысканного вкуса репчатый лук можно заменить луком-пореем.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
