Карп, отваренный в красном вине


Карп, отваренный в красном вине
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
25 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Карп
5 штук
2.   Петрушка (корень)
1 штука
3.   Хлеб
1 штука
4.   Уксус
60 миллилитров
5.   Сельдерей (стебель)
100 грамм
6.   Лук-порей
100 грамм
7.   Лук репчатый
2 штуки
8.   Пиво
1 литр
9.   Масло сливочное
100 грамм
10.   Растительное масло
2 столовые ложки
11.   Перец белый
по вкусу
12.   Мука
1 столовая ложка
13.   Сахар, песок
по вкусу
14.   Лавровый лист
2 штуки
15.   Лимоны
1 штука
16.   Вино красное
150 грамм
17.   Изюм
1/4 стакана
18.   Гвоздика
3 штуки
19.   Вишня
15 штук
Комментарии к рецепту:
1. Хлеб : корка
2. Вино красное : сладкое
 
Количество порций:
5
Приготовление

1. Карпа очистить от чешуи, избавив от плавников, головы и хвоста. Затем разрезать карпа на куски и натереть каждый кусок солью. В кастрюлю вылить пиво положить туда крупно нарезанные сельдерей, лук-порей, петрушку, морковку, луковицы, гвоздику, перец и лавровый лист.

2. В отдельную кастрюлю положить соленые куски карпа. Сверху натереть цедру лимона и положить еще корку хлеба. Все залить процеженным пивом из кастрюли, где оно варилось с зеленью и приправами. Варить карпа в пиве на сильном огне примерно 20 – 25 минут, внимательно следя за тем, чтобы куски рыбы снизу не пригорели.

3. Взять сухую сковородку растопить сливочное масло, всыпать туда муку, перемешать и выключать. Когда смесь на сковородке остынет, добавить туда уксус, сахар, несколько ложек бульона в котором вариться карп, добавить красное вино и горсть изюма, а также сок лимона и вишни без косточек. Вскипятить все несколько раз, доведя соус до необходимой консистенции.

4. 
На тарелку выложить куски вареного карпа, украсить его ломтиками лимона и соусом. Приятного аппетита!
 

Карп, отваренный в красном вине

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054