Рататуй из овощей


Рататуй из овощей
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из овощей
30 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: строго
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Баклажаны
2 штуки
2.   Цукини
2 штуки
3.   Лук репчатый
2 штуки
4.   Чеснок
2-3 зубчика
5.   Томаты (помидоры)
3 штуки
6.   Перец сладкий красный
1 штука
7.   Перец сладкий желтый
2 штуки
8.   Оливковое масло
5-6 столовых ложек
9.   Розмарин
1 чайная ложка
10.   Тимьян (Чабрец)
1 чайная ложка
11.   Перец черный молотый
8 чайных ложек
 
Количество порций:
5
Приготовление
Рататуй из овощей фото 1 Шаг 1:

Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить
Рататуй из овощей фото 2 Шаг 2:

Цукини нарезать кружочками средней толщины. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс
Рататуй из овощей фото 3 Шаг 3:

Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
Рататуй из овощей фото 4 Шаг 4:

Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
Рататуй из овощей фото 5 Шаг 5:

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
Рататуй из овощей фото 6 Шаг 6:

Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
Рататуй из овощей фото 7 Шаг 7:

Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Рататуй из овощей фото 8 Шаг 8:

Вот и все! Рататуй хорош, как отдельное вегетарианское блюдо, но может так же служить превосходным гарниром к тушеному мясу или холодным мясным закускам.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054