Пасха по-белоруски: жур с курицей


Пасха по-белоруски: жур с курицей
Категория: первые блюда
60 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Вода питьевая
1500 миллилитров
2.   Филе куриное
250 грамм
3.   Морковь
1 штука
4.   Лук репчатый
2 штуки
5.   Шампиньоны
50 грамм
6.   Чеснок
3 зубчика
7.   Перец черный горошек
5 штук
8.   Лавровый лист
2 штуки
9.   Майоран
1,5 чайных ложек
10.   Соль поваренная
1/2 чайные ложки
11.   Хлопья овсяные
150 грамм
12.   Хлеб
50 грамм
13.   Чеснок
2 зубчика
14.   Вода питьевая
1000 миллилитров
Комментарии к рецепту:
1. Хлеб : черный (корочка)
 
Количество порций:
3
Приготовление

1. Овсяную крупу смолоть на кофемолке, залить горячей кипяченой водой (1 литр воды), добавить чеснок и хлеб. Поставить в теплое место для заквашивания на 1,5 – 2 дня. Когда появится приятный кисловатый запах, процедить, жмых выкинуть, а жидкость использовать для жура.

2. Сварить куриный бульон (на 1,5 литра воды), достать курицу, отделить мясо от костей. На растительном масле пассеровать морковь и лук, на сухой сковороде обжарить нарезанные шампиньоны, все добавить в бульон и проварить до готовности овощей. Влить закваску, добавить специи, рубленый чеснок, вернуть в суп мясо курицы и довести до кипения. Жур готов. Подавать со сметаной и зеленью.
 

Пасха по-белоруски: жур с курицей

Автор рецепта: Елена Микульчик,
эксперт белорусской кухни
Автор фото: Глеб Канаш

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Повод:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
Данута
10 апреля 2015 12:16
ЗАКВАСКА-ЭТО ЖИДКОСТЬ после отцеживания жмыха овсяного?Пишите,пожалуйста ,яснее,т.е. на протяжении опмсания рецепта называйте один и тот же продукт или уже выработку одним и тем е словом.и ТАКЖЕ исправьте в рецептуре порядок ингридиентов-от главных до второстепенных...Начало "соль .перец.."вызывает недоумение и потерю интереса...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054