Греческая кухня: «Мусака»


Автор:
Вячеслав Горбатов, шеф-повар
Греческая кухня: «Мусака»
Категория: выпечка
Подкатегория: запеканки
30 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Оливковое масло
80 миллилитров
2.   Баклажаны
400 грамм
3.   Масло сливочное
80 грамм
4.   Мука
40 грамм
5.   Лук-шалот
80 грамм
6.   Чеснок
20 грамм
7.   Кумин
8.   Томаты (помидоры)
200 грамм
9.   Мясной фарш
400 грамм
10.   Вино красное
40 миллилитров
11.   Яйцо куриное
2 штуки
12.   Пармезан
40 грамм
13.   Салат
400 грамм
14.   Йогурт
100 грамм
15.   Огурцы
100 грамм
16.   Корица
по вкусу
17.   Сахар
по вкусу
18.   Орегано
по вкусу
19.   Мускатный орех
по вкусу
20.   Кинза
по вкусу
21.   Укроп
по вкусу
Комментарии к рецепту:
1. Мясной фарш : бараний
2. Салат : айсберг и латук
3. Йогурт : без сахара
 
Количество порций:
4
Приготовление

1. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, кумин, чеснок, фарш из баранины, слить лишний жир, добавить красное вино, корицу, томаты в с\с, воду, сахар, орегано и выпарить.

2. Баклажаны нарезать тонким ломтиком и обжарить на сковороде, смазывая маслом.

 

Соус:

3. Муку обжарить на сливочном масле, влить тонкой струей вино и молоко, постоянно помешивая венчиком, снять с огня и добавить тертый пармезан и желток яйца.

4. В форму выложить слоями подготовленные баклажаны и фарш, поливая соусом (3-4 слоя), сверху залить соусом и посыпать тертым сыром, запекать 25-30 минут.

Греческая кухня: «Мусака»

 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 2
ДАНУТА
13 ноября 2014 12:21
ДОЛЖНО БЫТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО..ПРАВДА,КАЛОРИЙНО ОЧЕНЬ....ИНОГДА МОЖНО...
Гость
03 августа 2015 13:05
Что за соус, не написано!! ??
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054