Суп-пюре из цветной капусты


Суп-пюре из цветной капусты
60 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Капуста цветная
300 грамм
2.   Лук репчатый
80 грамм
3.   Лук-порей
50 грамм
4.   Соль поваренная
2 грамма
5.   Молоко
650 грамм
6.   Перец
1 грамм
7.   Петрушка (зелень)
5 грамм
8.   Мука пшеничная высший сорт
25 грамм
9.   Орех мускатный
1 грамм
10.   Сухари сливочные
30 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Соль поваренная : по вкусу
2. Перец : по вкусу
3. Петрушка (зелень) : по вкусу
4. Орех мускатный : по вкусу
5. Сухари сливочные : по вкусу
 
Количество порций:
3
Приготовление

Суп получается кремовым, очень нежным и мягким на вкус.

Что нужно:

  • капуста цветная - 300 г.
  • лук репчатый - 80 г.
  • лук-порей (белая часть) - 8 см
  • мука пшеничная - 1 ст.л.
  • молоко - 650 мл
  • вода - 100 мл
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • гренки - по вкусу
  • свежая зелень - по вкусу

Что делать:

Цветную капусту залить водой и частью молока так, чтобы она вся была покрыта жидкостью.

Поставить варить до мягкости.

В глубокой сковородке растопить масло, положить мелко порезанный лук репчатый и порей. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне до готовности. (Следить, чтобы он не подгорел).

Когда лук будет готов, посыпать его мукой и держать на огне до легкого кремового оттенка.

Затем влить к нему оставшееся молоко небольшими порциями, интенсивно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, довести до кипения.

Далее соединить капусту с луковым соусом и пюрировать блендером.

Опять довести до кипения и снять с огня. Суп готов!

Подавать его с гренками из белого хлеба, свежей зеленью и сливками по вкусу.

А также можно мелкие соцветия капусты отобрать перед приготовлением и сварить их отдельно. А при подаче положить в суп.

Благодарим  за предоставленный фото-рецепт Татьяну Шабуню

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054