Фабрициуса 8
Анализ хлебопродуктов
| Отдельные сорта белорусского хлеба, в рецептуре которых ОТСУТСТВУЮТ пищевые добавки (с кодом Е) |
|||
| Название хлеба или хлебопродукта | Ингредиентный состав |
Химический состав | Срок годности (хранения) в упакованном виде |
| Хлеб "Сучасны" | Мука ржаная сеяная, солод ржаной, соль пищевая, вода питьевая. СТБ 639-95 | В 100 г продукта содержится: белка - 11 г, жира - 0,6 г, углеводов - 50,7г. Энергетическая ценность – 250 ккал. | 72 часа |
| Хлеб "Нарочанский" |
Мука ржаная сеяная, мука пшеничная 1 сорта , солод ржаной, картофельное пюре сухое, соль пищевая, патока, дрожжи, тмин, вода питьевая. СТБ 639 |
В 100 г продукта содержится: белка - 5,7 г, жира - 0,8 г, углеводов - 54,3 г. Энергетическая ценность – 211 ккал. | 96 часов |
| Хлеб "Бородинский" |
Мука ржаная хлебопекарная обойная, мука пшеничная второго сорта, мука ржаная хлебопекарная обдирная, патока крахмальная, солод ржаной сухой, сахар-песок, концентрат квасного сусла, соль пищевая йодированная, кориандр, дрожжи хлебопекарные прессованные, вода питьевая. СТБ 639 |
В 100 г продукта содержится: белка - 7,1 г, жира - 0,6 г, углеводов - 45,6 г. Энергетическая ценность – 214 ккал. | 96 часов |
| Хлеб «Сiтны» особый | Мука пшеничная 2 сорта, мука ржаная сеяная, солод ржаной сухой, сахар-песок, соль пищевая поваренная йодированная, дрожжи хлебопекарные прессованные, вода питьевая. СТБ 639 |
В 100 г продукта содержится: белка - 9,4 г, жира - 0,6 г, углеводов - 47 г. Энергетическая ценность – 228 ккал. |
96 часов, без упаковки - 48 часов |
| Отдельные сорта белорусского хлеба, в рецептуре которых ПРИСУТСТВУЮТ пищевые добавки (с кодом Е) |
|||
| Хлеб тостовый «Классический» (частная пекарня) |
Мука пшеничная высшего сорта, маргарин растительный «Суперкремэ» (растительные жиры и масла частично затвердевшие, эмульгаторы моно и диглицериды пищевых жирных кислот Е471, лецитины Е322 из подсолнуха, лимонная кислота Е330, ароматизатор идентичный натуральному масленый, ароматизатор идентичный натуральному маргариновый, краситель бета-каротин Е160а), сахар –песок, смесь «Тости» (эмульгатор стериллактилат натрия Е481, стабилизатор карбонат кальция Е170, энзимы, антиокислитель аскорбиновая кислота Е300), соль йодированная, дрожжи сухие. |
В 100 г продукта содержится: белка - 7,4 г, жира – 1,8 г, углеводов – 52,4 г. Энергетическая ценность – 251ккал. |
48 часов |
| Хлеб «Минский» зерновой |
Мука пшеничная высшего сорта, смесь композитная «Минская» №1(крупа пшено шлифованное, крупа перловая №4, крупа гречневая, крупа овсяная дробленая, крупа пшеничная дробленая №2, хлопья ржаные, семена льна, семечки подсолнуха очищенные), вода, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло растительное, соль пищевая поваренная йодированная, пюре яблочное(пюре яблочное, сахар), молоко сухое обезжиренное, экстракт солодовый жидкий «Мальтин» (ячменный солодовый экстракт, сахар, мальтодекстрин, орто-фосфат натрия 1-замещенный Е339, орто-фосфат калия 2-замещенный Е340, декстроза, энзимы, аскорбиновая кислота Е300, диацетат натрия Е262), семена подсолнечника очищенные. |
В 100 г продукта содержится: белка - 9,2 г, жира - 3,5 г, углеводов - 51,4 г. Энергетическая ценность – 230 ккал. |
48 часов |
| Лаваш молочный | Мука пшеничная высший сорт, вода, маргарин, дрожжи прессованные, сахар-песок, соль пищевая поваренная йодированная, молоко сухое обезжиренное, смесь «Тости» (пшеничная мука, стеароил-2-лактилат натрия, карбонат кальция, аскорбиновая кислота, энзимы). |
В 100 г продукта содержится: белка - 9,6 г, жира - 1,4 г, углеводов - 54,6 г. Энергетическая ценность – 257 ккал |
96 часов |
| Булочка «Минутка» | Мука пшеничная в/с, вода питьевая, сахар-песок, кунжут, маргарин, дрожжи прессованные, соль йодированная, хлебопекарная смесь для производства булочек для хот- догов и гамбургеров «К-СОФТ». СТБ 1045. | В 100 г продукта содержится: белка - 8,9 г, жира - 2,2 г, углеводов - 54,7 г. Энергетическая ценность – 270 ккал. |
36 часов |
| Хлебец тостовый «Капелька» с молоком нарезанный |
Мука пшеничная высшего сорта М54-28, вода питьевая, сахар, маргарин, молоко сухое обезжиренное, дрожжи прессованные, соль пищевая иодированная, смесь для хлеба «Тости» | В 100 г продукта содержится: белка - 8,7 г, жира - 1,8 г, углеводов - 55,1 г. Энергетическая ценность – 263 ккал |
48 часов |
| Баранки «Платоновские» с корицей | Мука пшеничная высшего сорта, вода, сахар-песок, маргарин , пищевая добавка - эмульгатор «Grindsted PRO 45» (инкапсулированный пропинат кальция, предотвращающий плесневение), дрожжи хлебопекарные прессованные, соль пищевая поваренная йодированная, корица. | В 100 г продукта содержится: белка - 8,6 г, жира - 3,4 г, углеводов - 67,3 г. Энергетическая ценность – 328 ккал. |
25 суток |
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
