Главная страница Проекты Еда и здоровье Море, море – едим вкусно!

Море, море – едим вкусно!

11 июля 2013

В жару совсем не хочется загружать свой желудок тяжёлой пищей. В то же время, не лучший выход – голодание. Хорошим заменителем тяжёлой мясной пищи, могут стать блюда из морепродуктов. Какие же морепродукты полезны летом, узнала корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by.

По своим полезным свойствам морепродукты считаются уникальными. Конечно, они не заменят нам вкус мяса, но летом в полной мере обогатят организм необходимыми веществами. Это продукты не только высокоценного и легкоусвояемого белка, но и лёгкая, низкокалорийная, питательная пища.

Лобстеры, крабы и лангусты

Людям, соблюдающим диету, сложно представить более диетический продукт, чем эти панцирные животные. В мясе морских обитателей не содержатся углеводы, совсем немного жиров и целых двадцать(!) граммов белка на сто граммов.

Лобстеры и омары считаются одними из самых здоровых протеиновых продуктов, в них содержится меньше калорий, холестерина и жиров, чем в постной говядине или курице. Кусочек лобстера весом сто граммов содержит шестьдесят пять процентов от суточной потребности организма в селене, тридцать процентов йода и меди, двадцать магния, десять процентов кальция. Триста граммов мяса лагнуста способны покрыть суточную норму йода и меди. А включение в рацион крабов, улучшит иммунитет и состояние кожи.

Креветки

Самый популярный морской продукт лета является лидером по содержанию белка, а вот жиров и углеводов в креветках нет, как и в других панцирных животных. В креветках почти в сто раз больше йода, чем в говядине. Кроме того, в них много витамина В12, который необходим для нервной и кроветворной систем.

Морская рыба

По своим полезным свойствам морская рыба очень близка к лобстерам, крабам и лангустам. В сёмге, палтусе, скумбрии и других рыбах жирных сортов ещё содержится много жирных кислот, самая полезная из них – Омега-3. Тунец отлично препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. Если в день съедать не менее тридцати граммов тунца, то значительно сократиться риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ещё он нормализует уровень сахара в крови, помогает в профилактике различных онкологических заболеваний и атеросклероза. Лосось подходит тем, кто не просто хочет летом похудеть, но и нарастить мышечную массу. Ещё жирная морская рыба поддерживает водный баланс кожи, защищая её от повреждений и шелушения.

Устрицы

Именно этому моллюску первым из всех морепродуктов было приписано свойство афродизиака. Возможно, это связано с большим количеством цинка. Но ещё, благодаря большому содержанию цинка, волосы станут сильнее и будут расти ещё лучше. В ста граммах устриц – сто шестьдесят пять процентов суточной нормы! Шесть устриц обеспечивают организм суточной нормой железа и меди.

Мидии

В мидиях или как их называют в народе «устрицах для бедных», много витамина Е, который улучшает здоровье и внешний вид кожи. Съедая сто граммов мидий в день, вы получаете двадцать пять процентов необходимого вещества! Продукт благотворно влияет на работу печени.

Кальмары и осьминоги

В мясе кальмара, как и в других морепродуктах, содержится много белка и витамина C. Протеины помогают в строении всех клеток и тканей! Если каждый день есть мясо кальмара, заметно улучшаться волосы и ногти, а при диетах оно отлично утоляет голод. Что касается осьминога, то его мясо насыщено элементом меди. Если в организме её не хватает, это может стать причиной раннего поседения. Поэтому «берите» осьминога на заметку и следите за своей «шевелюрой».

Морская капуста

Без морской капусты не обходится меню тех, кто ведёт здоровый образ жизни. Белков, жиров и углеводов в ней нет, зато капуста богата пищевыми волокнами, магнием, фосфором, железом, йодом, витаминами А, С и группы B. Она полезна тем, кто страдает малокровием; женщинам и беременным женщинам, людям, которые часто чувствуют раздражительность. Содержание витамина C не уступает цитрусовым фруктам, а если раз в неделю её есть, то получите месячный запас витаминов!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter