Впервые в кулинарной истории был приготовлен самый большой в мире лагман. Церемония установления рекорда прошла в Минске в восточном бистро «Манты-Понты», а инициаторами ее проведения выступило общество белорусско-узбекской дружбы и Национальная гильдия шеф-поваров.
Лагман – среднеазиатское блюдо популярное у китайцев, корейцев, киргизов, узбеков. Готовится оно из мяса, овощей и специально «тянутой» длинной лапши. К слову, последняя у хорошего мастера в длину может достигать пять метров. Ее обмазывают маслом, обминают в воде и тянут. К примеру, в Узбекистане даже проводятся конкурсы среди поваров на самую длинную лапшу для лагмана.
В Минске же, для приготовления рекордного лагмана понадобилось 35,4 килограммов мяса, 101 литр бульона, 81,5 килограммов лапши, 3,2 килограмма специй и еще огромные порции овощей, чтобы в итоге получилось блюдо весом в 351, 1 килограмм. Вот такой гигантский лагман был зафиксирован официальным представителем Книги рекордов Гиннесcа и агентства «Интеррекорд» в Республике Беларусь Вартаном Санамянцем. Создавала же его интернациональная команда поваров во главе с известным шеф-поваром узбекской кухни в СНГ, ведущим многих телепередач Хакимом Ганиевым. На помощь кулинарам в «Манты-Понты» пришли учредитель Первой кулинарной школы Oede Алена Высоцкая, певица Жанет, телеведущая Анна Бонд, стилист Натали Роше, представители ОБО «Белорусский детский хоспис» Анна Горчакова и Юлия Кравец и многие другие фигуры шоу-бизнеса, спорта и культуры.
Алена Высоцкая, учредитель Первой кулинарной школы Oede
Известные гости старательно нарезали овощи и тянули лапшу для лагмана. А у кулинарного критика, советника и члена Белорусской гильдии шеф-поваров Таши Лопатенко данное блюдо вообще оказалось одним из любимых:
«Лагман идеально подходит для пикника и встречи с друзьями. Его прелесть заключается еще и в том, что мы можем комбинировать различные овощи и специи и получить блюдо с интересными вкусовыми качествами в азиатском, индийском и даже белорусском стиле. Я очень рада быть участником этого мероприятия, которое способствует и развитию гастрономической культуры. Ведь многие, прочитав о таком событии, думаю, захотят приготовить лагман у себя дома, а это значит, что они откроют для себя не только новое блюдо, но и частичку узбекской кухни».
Лагман-рекордсмен смогли попробовать гости мероприятия, а часть его отправили в ОБО «Белорусский детский хоспис».
Фабрициуса 8
