Фабрициуса 8
Как выходить из поста?
2 мая 2013
0
Заканчивается Великий пост и православные христиане начнут праздновать Пасху. Однако, тех, кто постился по-настоящему, а по окончании поста позволит себе вдоволь наесться за праздничным столом, чревоугодие может привести к проблемам со здоровьем. И не редки случаи, когда после разговления человек попадает прямиком на больничную койку. Как с наименьшими потерями перейти от воздержания в пище к нормальному питанию, Oede.by рассказала Татьяна Малая, заместитель главврача по медицинской части УЗ «6-я городская клиническая больница» города Минска.
ВАЖНО! В первые несколько дней после поста забудьте о мясных блюдах.
Крашенные яйца, сдобные ароматные куличи, разнообразие мясных блюд… И все это на пасхальном столе! Глаза разбегаются, хочется всего и сразу. Многие так и поступают – наедаются вволю. Ещё и сочетают всё это гастрономическое изобилие со спиртным. Но наш организм – не механическая перерабатывающая машина и на такую нагрузку он непременно отреагирует в лучшем случае тяжестью в желудке и недомоганием. В худшем – смотрите выше. – Чувство меры и здравый смысл должны возобладать, когда после длительного строгого поста человек садится за праздничный пасхальный стол, – говорит Татьяна Малая. – Ведь во время поста из рациона были полностью исключены животные белки и организм перестроился на другой тип питания. Он стал вырабатывать меньше расщепляющих пищу ферментов. Снизились и энергетические резервы организма. И поэтому, пищеварительная система человека не готова к большой нагрузке, особенно в виде белков животного происхождения. Так что, мясные блюда отодвиньте в сторону.
ВАЖНО! Кушайте через 2-3 часа, но маленькими порциями.
– Подойдет и овсяный кисель либо отвар льняного семени, – продолжает доктор. – Это особенно полезно для тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Потом можно съесть немного каши, выпить кефира либо йогурта. Спустя некоторое время можно позволить себе блюдо из отварной или тушеной рыбы, но совсем немного, чтобы организм привык. Если хочется салата – пожалуйста. Но только из отварных овощей – свеклы, моркови, кабачка, патиссона, баклажана, но ни в коем случае из репы, редьки, шпината. Можно позволить себе картофельное пюре либо отварную картошку. Если очень хочется съесть пасхальное яйцо, то можно (какая же Пасха без красочно расписанных яиц!), но только одно. А кулич разрешается только почерствевший. Свежая выпечка строго под запретом.
ВАЖНО! Мясные блюда употребляйте в первой половине дня.
Через 2-3 дня после окончания поста, а лучше ещё позже, советуют врачи, можно приступить к мясным блюдам. Начинать нужно с курицы. А со свининой, говядиной, уткой или индейкой торопиться не стоит. Налегать на баранину тоже пока не стоит, поскольку в ней содержатся тяжелые и тугоплавкие жиры. Блюда из мяса в первые недели после поста лучше варить и тушить, готовить на пару. И никаких жареных отбивных, стейков, плова! – За пасхальным столом не запрещается спиртное, но это не значит, что бутылку непременно нужно «загонять в дно», – добавляет врач. – Если после длительного воздержания в пище переборщить с алкоголем, могут дать сбой желудочно-кишечный тракт, печень, почки и другие органы и системы организма. Вплоть до серьезных осложнений.
Ещё специалист рекомендует в дни выхода из поста ограничить до минимума употребление различных соусов, майонезов, кетчупов. Они способствуют выработке желудочного сока, человек будет ощущать потребность в еде, а сейчас это нежелательно. Мясные пироги, пельмени, чебуреки и другие блюда из теста и мяса пока тоже под запретом. Это касается и фаст-фуда, чипсов, соленых орешков, вермишелей быстрого приготовления, маринадов, газировок, если вы ещё не исключили их из рациона. Такая «еда» напичкана всевозможными пищевыми добавками и консервантами. Кроме того, в ней легко усваиваемые углеводы, которые быстро превращаются в жир. Это, кстати, касается ещё и конфет, и всех мучных сладостей. Кроме того, пища, богатая углеводами вызывает вздутие кишечника, а соответственно – колики, боли, дискомфорт.
ВАЖНО! Даже здоровые люди должны выходить из поста не менее недели, для других этот период может растянуться до двух-трех недель.
Татьяна Малая развеяла миф о том, что самой подходящей пищей во время поста и после выхода из него могут быть блюда из грибов. – Гриб вообще считается одним из самых тяжелых видов пищи. Грибы не относятся к категории полезной и здоровой пищи. К тому же, даже съедобными грибами можно отравиться – в них происходят мутации. Я бы рекомендовала грибы вообще исключить из рациона. Пост – это очень ответственно, а выход из него – вдвойне. С точки зрения здорового питания, чтобы сдержанность от пищи принесла только пользу нужны определенные знания, неторопливость, осторожность, а возможно – и пересмотр привычек в питании, – подытожила доктор.
Нельзя менять пищевой рацион в одночасье
ВАЖНО! В первые несколько дней после поста забудьте о мясных блюдах.
Крашенные яйца, сдобные ароматные куличи, разнообразие мясных блюд… И все это на пасхальном столе! Глаза разбегаются, хочется всего и сразу. Многие так и поступают – наедаются вволю. Ещё и сочетают всё это гастрономическое изобилие со спиртным. Но наш организм – не механическая перерабатывающая машина и на такую нагрузку он непременно отреагирует в лучшем случае тяжестью в желудке и недомоганием. В худшем – смотрите выше. – Чувство меры и здравый смысл должны возобладать, когда после длительного строгого поста человек садится за праздничный пасхальный стол, – говорит Татьяна Малая. – Ведь во время поста из рациона были полностью исключены животные белки и организм перестроился на другой тип питания. Он стал вырабатывать меньше расщепляющих пищу ферментов. Снизились и энергетические резервы организма. И поэтому, пищеварительная система человека не готова к большой нагрузке, особенно в виде белков животного происхождения. Так что, мясные блюда отодвиньте в сторону.
Еду начинайте со стакана воды
ВАЖНО! Кушайте через 2-3 часа, но маленькими порциями.
– Подойдет и овсяный кисель либо отвар льняного семени, – продолжает доктор. – Это особенно полезно для тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Потом можно съесть немного каши, выпить кефира либо йогурта. Спустя некоторое время можно позволить себе блюдо из отварной или тушеной рыбы, но совсем немного, чтобы организм привык. Если хочется салата – пожалуйста. Но только из отварных овощей – свеклы, моркови, кабачка, патиссона, баклажана, но ни в коем случае из репы, редьки, шпината. Можно позволить себе картофельное пюре либо отварную картошку. Если очень хочется съесть пасхальное яйцо, то можно (какая же Пасха без красочно расписанных яиц!), но только одно. А кулич разрешается только почерствевший. Свежая выпечка строго под запретом.
Жареное и жирное – на потом
ВАЖНО! Мясные блюда употребляйте в первой половине дня.
Через 2-3 дня после окончания поста, а лучше ещё позже, советуют врачи, можно приступить к мясным блюдам. Начинать нужно с курицы. А со свининой, говядиной, уткой или индейкой торопиться не стоит. Налегать на баранину тоже пока не стоит, поскольку в ней содержатся тяжелые и тугоплавкие жиры. Блюда из мяса в первые недели после поста лучше варить и тушить, готовить на пару. И никаких жареных отбивных, стейков, плова! – За пасхальным столом не запрещается спиртное, но это не значит, что бутылку непременно нужно «загонять в дно», – добавляет врач. – Если после длительного воздержания в пище переборщить с алкоголем, могут дать сбой желудочно-кишечный тракт, печень, почки и другие органы и системы организма. Вплоть до серьезных осложнений.
Ещё специалист рекомендует в дни выхода из поста ограничить до минимума употребление различных соусов, майонезов, кетчупов. Они способствуют выработке желудочного сока, человек будет ощущать потребность в еде, а сейчас это нежелательно. Мясные пироги, пельмени, чебуреки и другие блюда из теста и мяса пока тоже под запретом. Это касается и фаст-фуда, чипсов, соленых орешков, вермишелей быстрого приготовления, маринадов, газировок, если вы ещё не исключили их из рациона. Такая «еда» напичкана всевозможными пищевыми добавками и консервантами. Кроме того, в ней легко усваиваемые углеводы, которые быстро превращаются в жир. Это, кстати, касается ещё и конфет, и всех мучных сладостей. Кроме того, пища, богатая углеводами вызывает вздутие кишечника, а соответственно – колики, боли, дискомфорт.
Кому гриб не товарищ?
ВАЖНО! Даже здоровые люди должны выходить из поста не менее недели, для других этот период может растянуться до двух-трех недель.
Татьяна Малая развеяла миф о том, что самой подходящей пищей во время поста и после выхода из него могут быть блюда из грибов. – Гриб вообще считается одним из самых тяжелых видов пищи. Грибы не относятся к категории полезной и здоровой пищи. К тому же, даже съедобными грибами можно отравиться – в них происходят мутации. Я бы рекомендовала грибы вообще исключить из рациона. Пост – это очень ответственно, а выход из него – вдвойне. С точки зрения здорового питания, чтобы сдержанность от пищи принесла только пользу нужны определенные знания, неторопливость, осторожность, а возможно – и пересмотр привычек в питании, – подытожила доктор.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
0
