Фабрициуса 8
В Кулинарной школе-студии Oede прошел первый мастер-класс по приготовлению глинтвейнов
15 февраля по итогам викторины победители смогли бесплатно посетить мастер-класс по приготовлению глинтвейнов в кулинарной школе-студии Oede.
Холодный февральский вечер легко превратился в небольшой теплый праздник. Шеф-повар Александр Чикилевский продемонстрировал несколько вариантов приготовления глинтвейна.
Участники мастер-класса разобрались с основами классического варианта напитка, обсудили полезные свойства вина. Даже врачи рекомендуют в малых дозах употреблять винный напиток, который благотворно влияет на наш организм.
Гости были удивлены глинтвейном из белого вина. Прозрачный, сияющего цвета, он источает яркий, но изысканный аромат.
Рецепт приготовления белого глинтвейна
Апельсиновый глинтвейн более теплый, с тропическим настроением.
Рецепт приготовления апельсинового глинтвейна
Практически единодушно проголосовали за глинтвейн «Сангрия». В этом варианте ароматы пряностей, груши, яблока и апельсина смешиваются с винными парами в легком фруктовом сочетании. Фрукты пропитываются вкусом вина, которое раскрывает природные мотивы.
Рецепт приготовления глинтвейна «Сангрия»
В пряный глинтвейн кроме корицы, гвоздики, кардамона и душистого перца шеф-повар по просьбе гостя добавил еще и немного мускатного ореха.
Рецепт приготовления глинтвейна «Пряный»
«Южная ночь» получила теплый аккорд за счет добавленного меда.
.jpg)
Рецепт приготовления глинтвейна «Южная ночь»
Александр Чикилевский постоянно повторял как заклинание: «Доводим до кипения, но не кипятим!». Также он предложил гостям попробовать дома добавить еще и ваниль, чтобы получился мягкий, кондитерский аромат.
Шеф-повар дал несколько советов по выбору основы для глинтвейна. Тонкие ароматы эксклюзивных вин искажать не стоит, поэтому можно поиграть с винами, которые не нарушат семейный бюджет. При покупке стоит обращать внимание на цвет и обязательное отсутствие осадка, отдавать предпочтение тем маркам, которые следят за качеством и вкусовым уровнем.
Гости делились впечатлением после дегустации каждого варианта горячего напитка и уточняли возможные ингредиенты. Беседа была легкой и непринужденной.
Глинтвейн - теплый ароматный напиток с характером вина и нотами специй. Сотни вариаций компонентов, но секрет таится в правильном приготовлении. Вам необходима душевная компания, качественное вино, немного фантазии и конечно же чувство меры, чтобы не навредить вашему здоровью.
Для приготовления глинтвейнов Александр Чикилевский использовал вина компании Белвингрупп (ТМ Garsia).
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
люблю глинтвейны!
