Фабрициуса 8
Почему человек может есть мясо.
Наш организм не в состоянии синтезировать ни 8 незаменимых аминокислот, ни целый ряд необходимых жиров из группы Омега 3,6 и 9, которые поступают в организм в комплексе при употреблении белково-жировой пищи. Поэтому природа распорядилась так, что пищеварительным органом стал желудок, вырабатывающий соляную кислоту для переваривания поступающей белковой пищи. Если бы это было не так, то пищеварительным органом стала бы тонкая кишка, приспособленная к перевариванию только углеводов, поэтому в диете в далеком прошлом преобладало мясо, а не овощи и фрукты. Поэтому у всех травоядных животных (лошадь, корова, зубр, бык, коза и др.) нет полноценного кислотного желудка, их желудок по функциональным особенностям похож на тонкую кишку человека и приспособлен к ферментации растительной пищи.
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
