Мастер класс: приготовление суши

25 июля 2008
11
Мастер класс: приготовление суши
Сергей Стаднюк - мастер повар 6-го разряда,
трехкратный бронзовый призер Чемпионата Мира по Кулинарному искусству  в номинациях:
  •   Приготовь и подай - приготовление праздничного ужина на трех персон за 45 минут.
  •   Банкетное блюдо - приготовление банкетных блюд на десять персон за 120 минут.
  •   Лучшее мясное блюдо - приготовление мясного блюда на трех персон за 25 минут.
                   Член Ассоциации кулинаров Республики Беларусь.
 
Сегодня в рубрике мастер-класс приготовление суши от Сергея Стаднюка, который откроет нам все секреты данного процесса.       На одну порцию нам понадобится:       Водоросли нори 1 лист       Рис 100 г       Лосось 50 г       Авокадо 50 г       Васаби 10 г       Имбирь 30 г.  Специальный инструмент: бамбуковая циновка (макиса) для сворачивания суши.     Что делаем:  1. Охлажденный свежий лосось очищаем от кожи.    2. Очищенный кусок нарезаем тонкими ломтиками.    3. Чистим авокадо.       4. Нарезаем крупными брусочками авокадо.   5. На коврик для приготовления суши (макиса) выкладываем водоросли нори и смачиваем  их японским уксусом.
    ! Если у вас нет в наличии японского уксуса, то его можно приготовить и в  домашних условиях. Для этого вам понадобятся столовый уксус 9%,соевый соус, соль, сахар, холодная кипяченая вода. Все ингредиенты следует смешать.  
  6.  На водоросли выкладываем отварной рис и кусочки  лосося.

   7.Сверху выкладываем авокадо.  

  8. Заворачиваем суши.     9.Разворачиваем и нарезаем острым ножом, смоченным в японском уксусе.       10. На подготовленное блюдо выкладываем имбирь, суши, васаби.

Приятного аппетита! 

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Версия для печати
Комментарии: 11
15 октября 2008 10:46
Очень интересно:) нужно попробовать!
22 декабря 2008 23:49
И в самом деле любопытно. А водоросли нори можно где-нить в наших магазинах раздобыть...? никто не подскажет и как их обрабатывать нужно, ежли они вдруг в сухом виде пребывают? ...?
27 декабря 2008 01:25
Возни на первый взгляд много, но вкусно, наверно.
Гость
09 января 2011 22:11
Купить нори (водоросли) можно в любом супермаркете
Гость
17 января 2011 17:07
Я всегда покупаю в "Короне", их никак не нужно обрабатывать, от риса они сами становятся мягкими.
Гость
01 апреля 2011 17:46
неаккуратные суши у него вышли, видно это не его специализация. в ресторане меня бы это смутило. да че там, ужасные на вид суши. отстой. хотя на вкус могут быть и вкусные, но это дома сойдет, а от повара и вкус и вид должны быть на отлично.
Гость
21 октября 2011 23:15
И мне не нравятся,на лососе оставлен подкодный жир и теша не срезана,это должно быть ужасно на вкус.хрустеть будет на зубах
Гость
12 марта 2012 20:55
беспредел
Мася
29 ноября 2012 09:30
некрасивые суши! и это повар...
Серж
12 апреля 2013 15:44
Улитки....
Александр
24 сентября 2013 21:54
Допущена грубейшая ошибка . Как мастер мог сделать улитку из нори?
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054