«Высокая итальянская кухня» с Иньяцио Роза

18 ноября 2013
0
«Высокая итальянская кухня» с Иньяцио Роза
29 октября в Кулинарной школе-студии Oede состоялся изумительный мастер-класс «Высокая итальянская кухня» с шеф-поваром ресторана «Поющие Фонтаны» Иньяцио Роза.

Иньяцио Роза поделился рецептами шедевров современной итальянской кухни:

1) Холодная закуска:
Копченая утиная грудка с карамелизированным яблоком и соусом терияки со свежим инжиром;

2) Суп:
Тыквенный крем-суп с имбирем, espuma из королевских креветок, рагу кальвадос;

3) Второе блюдо:
Баранья отбивная с бальзамическим уксусом и подливой, мусс из брокколи и иерусалимских артишоков;

4) Десерт:
Крем-брюле с малиновым соусом.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Копченая утиная грудка с карамелизированным яблоком и соусом терияки со свежим инжиром

Тыквенный крем-суп с имбирем, espuma из королевских креветок, рагу кальвадос

Баранья отбивная с бальзамическим уксусом и подливой, мусс из брокколи и иерусалимских артишоков

Крем-брюле с малиновым соусом

 

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


Подпишитесь на рассылку
ИЛИ
Подпишитесь на RSS
Ключевые слова: Кулинарная школа, Иньяцио Роза
Интересно почитать
Детский День рождения Марии
Детский День рождения Марии
Мастер-класс для работников Samsung от Антона Каленика
Мастер-класс для работников Samsung от Антона Каленика
Как правильно выбрать мясо для тех или иных блюд? Какие критерии существуют?
Как правильно выбрать мясо для тех или иных блюд? Какие критерии существуют?
Фотоотчет: английская кухня
Фотоотчет: английская кухня
Конкурс на самый лучший рецепт от Alfa Haus.
Конкурс на самый лучший рецепт от Alfa Haus.
Комментарии: 0
[ смайлики + ]
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое
Кулинарные традиции 8 марта и 23 февраля: Праздничные рецепты, чтобы порадовать близких
Авторская кухня
Кулинарные традиции 8 марта и 23 февраля: Праздничные рецепты, чтобы порадовать близких"
21 февраля
132043
13
Чем питаются известные личности: Основы здорового рациона и полезная еда
Авторская кухня
Чем питаются известные личности: Основы здорового рациона и полезная еда
8 февраля
138652
9
Доставка еды: Как это изменило наше питание
Кулинарная разведка
Доставка еды: Как это изменило наше питание
2 февраля
142525
22
5 зимних февральских рецептов: Что приготовить в домашних условиях
Еда и здоровье
5 зимних февральских рецептов: Что приготовить в домашних условиях
30 января
142719
11
Вечная красота чайных церемоний: исследование мировых традиций и ритуалов приготовления чая
Интересное о еде
Вечная красота чайных церемоний: исследование мировых традиций и ритуалов приготовления чая
19 января
148059
8
Гастрономические открытия: новые вкусы и сочетания
Интересное о еде
Гастрономические открытия: новые вкусы и сочетания
27 октября 2023
187895
5
Кулинарные тайны: 7 секретов приготовления вкусных блюд
Кухонные фантазии
Кулинарные тайны: 7 секретов приготовления вкусных блюд
24 октября 2023
188627
1
Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "Оеде Бай"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 193388249