Фабрициуса 8
Салат "Цезарь" от Антона Каленика
Соус
Приготовление :
Желтки отделить от белков (2 белка).
Постоянно перемешивая, добавлять тонкой струйкой растительное масло (500 гр).
В стакан с водой выжать сок лимона и добавить в полученную смесь (лимон - 1 шт, вода - 200 гр).
Добавить базилик либо майоран.
Добавить натертый сыр (100 гр).
Добавить анчоусы.
Салат Цезарь
Ингредиенты :
Салат Ромен - пучок
Батон - 1 шт.
Куриная грудка - 500 гр.
Яйца перепилиные - 10 шт.
Помидоры черри - 20шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Черный перец - по вкусу
Сыр - 50 гр.
Приготовление :
Нарезать салат.
Срезать корку батона. Нарезать батон квадратиками размером 2см. Добавит майоран или базилик.
Обжарить на масле до золотистого цвета.
Нарезать куриное филе. Поперчить. Обжарить на масле с обеих сторон.
Нарезать полосками размером 1см.
Отварить перепелиные яйца. Нарезать помидоры пополам. Нарезать перец. Все ингредиенты смешать. Полить соусом.
Сверху украсить натертым сыром и яйцами.
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
