Фабрициуса 8
Куриное филе, запеченное с авокадо и сыром с голубой плесенью
17 января 2011
1
Куриное филе, запеченное с авокадо и сыром с голубой плесенью
Простое в приготовление, но изысканное на вкус блюдо украсит стол яркими красками. Куриное филе довольно банальный ингредиент, поэтому очередная идея его приготовления весьма кстати. Секретами мастера с нами поделился молодой, но амбициозный су-шеф кафе "Boulevard" Арташов Александр.
Ингредиенты:
1. Немножко отбиваем филе, солим, перчим.
2. Поджариваем на разогретой сковородке с растительным маслом курицу до готовности.
3. Нарезаем помидор.
4. Нарезаем сыр с голубой плесенью пластинками.
5. Снимаем кожу с авокадо.
6. Нарезаем его ломтиками.
7. Выкладываем на обжаренную курицу овощи слоями: помидор, авокадо, сыр.
8. Посыпаем все это любым мягким натертым сыром.
9. Ставим курицу в сковороде на 8 минут в духовку при температуре 185 градусов.
10. Готовим соус: в кастрюле смешиваем овощную пасту со сливками, базиликом. Соль, перец по вкусу. Доводим до кипения и варим 1—2 минуты.
11. Для украшения раскладываем на тарелке салат, на каждый лист кладем по половинке Чери.
12. В центр выкладываем курицу, свободные места на тарелке поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Простое в приготовление, но изысканное на вкус блюдо украсит стол яркими красками. Куриное филе довольно банальный ингредиент, поэтому очередная идея его приготовления весьма кстати. Секретами мастера с нами поделился молодой, но амбициозный су-шеф кафе "Boulevard" Арташов Александр.
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 г
- Растительное масло 20 г
- Помидор 30 г
- Сыр с голубой плесенью (Дор блю или горгонзола) 40 г
- Мягкий сыр 30 г
- Авокадо 30г.
- Овощная паста 40 г
- Сливки 33% 20 г
- Базилик 1г
- Салат 20 г
- Чери помидор 40 г
1. Немножко отбиваем филе, солим, перчим.
2. Поджариваем на разогретой сковородке с растительным маслом курицу до готовности.
3. Нарезаем помидор.
4. Нарезаем сыр с голубой плесенью пластинками.
5. Снимаем кожу с авокадо.
6. Нарезаем его ломтиками.
7. Выкладываем на обжаренную курицу овощи слоями: помидор, авокадо, сыр.
8. Посыпаем все это любым мягким натертым сыром.
9. Ставим курицу в сковороде на 8 минут в духовку при температуре 185 градусов.
10. Готовим соус: в кастрюле смешиваем овощную пасту со сливками, базиликом. Соль, перец по вкусу. Доводим до кипения и варим 1—2 минуты.
11. Для украшения раскладываем на тарелке салат, на каждый лист кладем по половинке Чери.
12. В центр выкладываем курицу, свободные места на тарелке поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Материал предоставлен Relax.by
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Ссылки по теме
Интересно почитать
Комментарии:
1
