Мясной салат «Джентльмен Джек»

16 марта 2011
10
Мясной салат «Джентльмен Джек»

Сытный салат, с обжаренной на планче говядиной, луком и шампиньонами, фасолью и авокадо, пикантными карнишонами, заправленный соусом с виски "Джек Дениелс" не только утолит голод, но и перенесет в мире избранных, джентльменов, высшего общества.

Артем Осипчик создал это уникальное блюдо по просьбе гостей ресторана, которые  попросили  приготовить для них сытный мясной салат «без травы». Что же Артему это удалось!

Ингредиенты:

Соус

  • 30 г майонеза
  • 20 г кетчупа
  • 10 г апельсинового сока
  • 1 ч.л. виски (коньяк)
  • Соль, перец по вкусу

Салат

  • 20 г шампиньон
  • 20 г репчатого лука
  • 10 г сливочного масла (для обжарки лука и шампиньонов)
  • 50 г говяжьей вырезки
  • 25 г ветчины
  • 25 г плотного салата «Айсберг»
  • 30 г авокадо
  • 30 г консервированной фасоли
  • 20 г маринованных огурцов

Декор

  • 1 перепелиное яйцо
  • Пшеничные лепешки, обжаренные во фритюре
  • 5 г свежего перца Чили
  • Шнитт-лук


Приготовление:

1. Лук и шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Посолить, поперчить.



2. Слегка отбить говядину, обжарить на сковороде. Посолить, поперчить.



3. Пока мясо и грибы с луком остывают, готовим соус: просто смешиваем  ингредиенты. По вкусу добавить перец, соль.

4. Мясо, ветчину, огурцы и авокадо нарезать соломкой. Салат «Айсберг» нарезать не слишком мелко, чтобы при соединении с соусом он не потерял сок.

5. Добавить фасоль, и все перемешать.



Украсить блюдо и подать к столу…

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен порталом Relax.by

Мастер-классы от Артема Осипчика:

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Комментарии: 10
31 июля 2009 09:23
любопытно… джеймс всегда отличался от ресторанов аналогичного уровня
04 августа 2009 15:04
Очень красивая и необычная посуда!
27 мая 2010 21:02
а сам рецепт просто божественный!
Гость
04 января 2011 16:41
Очень красивbIu
18 июня 2012 03:50
"Салат «Айсберг» нарезать не слишком мелко, чтобы при соединении с соусом он не потерял сок." Сразу вопрос: Вы хотели написать: салат Айсберг порвать... и т.д? , или нарезать? Иначе , простите за грубость ,это- не салат , это - комбикорм. Второй вопрос перепелиное яйцо- декор? Мне кажется многовато у Вас декора. Соус аля 2000? Это салат для домашнего праздника? Зачем мясу давать остывать, Вы наверное хотели сказать не остыть , а отдохнуть... Простите за суровую критику.
Вика
08 мая 2014 12:43
Ха. У нас есть такой рецепт,который только в кафе,и его уже нет. Это тоже "джентельмен джек",но он вкуснее.
Гость
03 октября 2014 00:54
ну и зачем мне все эти чужеродные рецпты???живу в Средиземнорской стране....даже тут нет свежих продуктов...ешьте своё!!!капустку,свёклу,морковочку....полезнее..
Гость
03 октября 2014 14:19
Данута....как же вы достали со своей средиземноморской страной....
Гость
03 октября 2014 01:18
салат рвут руками...авокадо сбрызгивают лимонным соком....и вообще,зачем извращаться,белорусы?кусок мяса в духовке или пячисто,а рыбка? фу тем "знаменитостям",к-ые выпедриваются ,кушая спагетти с креветками,которые даже открыть не умеют...
Гость
03 октября 2014 14:19
с каких пор креветки нуждаются в открытии?
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "Оеде Бай"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 193388249