Фабрициуса 8
Отдых в Риме: кушаем у итальянской мамы!
10 июня 2013
20
«Bella, bella!» – слышится вслед мужской мелодичный голос. Итальянец не пропустит мимо улыбающуюся молодую женщину, гуляющую по улочкам Рима. Находится ли он в ресторане на деловых переговорах, заглянул ли на сиесту выпить чашечку кофе, привёл ли угостить пиццей ребёнка – всё это не помеха для того, чтобы полюбоваться славянской красотой. Чем не повод отдохнуть в Вечном городе, как это сделала корреспондент кулинарного портала Oede.by?!
Рецепт настоящей Лазаньи от итальянской мамы.
Италия и паста. Итальянцы создали множество шедевров из одного продукта. Казалось бы, паста с помидорами, что может быть проще?! Хитрость в том, чтобы идеально сбалансировать вкус примесями, уловить степень готовности макарон и томатов, подсыпать штрих Пармезана и украсить свежей веточкой базилика.
Архитектура, на каждом шагу окунает нас в историю и быт далёкого прошлого, запахи не позволяют ускользнуть от переедания. Но я и ни разу не пожалела об этом: заливистые «Bella» красавцев итальянцев поднимают самооценку, только держись!
Прогулку по Риму сложно прервать даже, когда пора кушать. Но выход есть – пока утренняя прохлада позволяет гулять по вымощенным улочкам, не останавливайтесь, спрячетесь в кафе с кондиционером ближе к обеду, а пока «Gelato» вам в помощь. Для этого итальянского мороженого не придётся останавливаться – мир сам остановится с первым… «лизком». Ваша задача только в том, чтобы выбрать вкус, всё остальное сделает оно: мягкое, нежное, прохладное, эластичное. Несомненно, оно лучшее в мире! Облизывая это мороженое, испытываешь такое удовольствие, что трудно представить, что есть ещё какие-то радости в жизни – просто отшибает разум! Один минус – после итальянского мороженого, любое другое покажется «сереньким» на вкус.
И всё равно, сколько бы в Риме ни было зрелищ, придёт время хлеба! Римляне сами напомнят вам об обеде, закрытыми магазинами, лавочками и кофейнями! Время сиесты – святое время для итальянцев и, раз уж мы тоже в Риме, уважим обычаи и проведем это время за трапезой.
Потратить деньги на чашку кофе – самое грамотное вложение
Сначала мы немного растерялись, когда поняли, что и этот ресторан закрывается на сиесту. К тому времени столик был занят, а заказ сделан. На вопрос, можно ли нам остаться, итальянец доброжелательно кивнул головой. И тут началось представление!
Столик Лука (хозяина ресторана – Прим. автора) был расположен перед нашим , и тот «танец», с которым он выготавливал себе салат и наливал белое вино в бокал, не остался незамеченным. Думаю, ему нужен был зритель, чтобы сполна вкусить своё заслуженное «Dolce farniente», что в переводе означает «Сладость ничего неделания». Он танцевал и напевал, а та гармония, которую излучал союз творчества и трапезы, помогла мне по-настоящему понять итальянцев. Это был его маленький праздник, красивый, вкусный, и ничто в тот момент не могло нарушить душевной радости Лука.
Не смотря на огромную любовь к пицце, сами итальянцы стараются кушать её не больше раза в неделю. Но вы, приехав в Италию, просто обязаны кушать её столько, сколько дней длится ваше путешествие. Пицца в нашей траттории была слеплена руками матери, поэтому мы с радостью нырнули в удовольствие, позабыв обо всём. Три сыра на идеально тонком тесте перемешались и… мне захотелось петь! А впереди ещё паста и лазанья, не удивлюсь, если мне захочется танцевать. Да-да, лазанья тоже была несравненной, позже, я поделюсь проверенным и одобренным рецептом римской семейной лазаньи.
– Ооо! Нет-нет, ты не сможешь приготовить лазанью! А моя мама готовит её… Mamma Mia!, как же вкусно она её готовит!
Не разубеждайте его и не пытайтесь доказать, что, не смотря на трудоёмкость блюда, приготовить её вкусно можно. Его мама знает, как заслужить внимание сына и умело это использует! Итальянская лазанья тает во рту! Начинкой многослойной запеканки служат самые разнообразные продукты: мясо, рыба, овощи, морепродукты, грибы, шпинат и даже фрукты! Но её можно приготовить и дома.
Лазанья
Рецепт настоящей Лазаньи от итальянской мамы.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
20
Елена Присмакова
10 июня 2013 09:59
Спасибо Марина! Здорово!) Вкусно и радужно написала и классно оформила!) Мне так кофе захотелось! Хоть в Италию ломись!) Целую..обнимаю..обожаю!)) Пиши будем..оценивать!!))
13 июня 2013 08:07
Италия гостеприимная, всех встретит вкусным кофе и всем остальным! Спасибо, Елена! )
Татьяна
10 июня 2013 14:53
Мариночка, читала бы и читала твои статьи! Так интересно пишешь! Сразу хочется перенестись в Италию. Ну хоть на денечек...
13 июня 2013 08:08
Денечек в Италии дарит вдохновения на год, наверное! ) Спасибо, Танюш! )
Настя
11 июня 2013 09:54
Я ощутила как Марина влюблена в Рим. Да, это город нельзя не любить. Он прекрасен.
Получилась живая и яркая статья.
А мороженое незабываемое. В Риме его столько вкусов (вкусняшкааааааа). Хочу в Рим!
Гость
11 июня 2013 11:14
Я без ума от Рима и, очевидно, автор тоже! Спасибо за красочные воспоминания!
Вилена
11 июня 2013 13:28
Спасибо Марина за прекрасную статью!Очень профессионально и все сопровождается фото,поэтому читать невероятно интересно!
Особенно понравились слова о том,что если в дэкоре заведения использованно множество элементов,даже если это сумбурно,это показатель того,что в это вложена душа!Ведь это действительно так!Из таких мест не хочется уходить)))
Ну и конечно наслышана уже о "Gelato"!Что это невероятно вкусно!Твоя статья еще раз убедила меня в том,что я должна его обязательно попробывать!)))))
13 июня 2013 08:09
Спасибо, Вилена! Итальянское мороженое можно попробовать только в Италии! )
Гость
12 июня 2013 14:39
Спасибо, Марина!!! Мне очень нравится Рим!!! Я как будто снова там побывала!!!
13 июня 2013 08:10
Я там нходилась целый день, пока писала статью! ) Видимо это передалось!
Надежда
15 июня 2013 00:42
Все верно. Могу подписаться под каждым словом. Была в Риме на конференции, и, несмотря на плотный рабочий график в нем, благодаря сотрудникам посольства, оказались и шикарная архитектура, и каштаны, и кофе, и пицца, и вкуснейшая вода из серебряного древнеримского водопровода.
А восхищенное «Bella, bella!» итальянцы произносят увидев, прежде всего, обладательницу рыжих волос. Они не могли удержаться и произносили свое «Bella, bella!» вслед профессору, ученому с мировым именем и чудесной рыжеволосой жненщине!!!
16 июня 2013 07:24
Отлично подметила, Надежда! Я ведь в то время тоже рыжей была... Нично не может остановить итальянца, в его желании высказаться, и пускай таки будет! )))
Гость
08 августа 2013 19:56
Был я в Риме. Автор, Вы побывали в другом Риме? Все траттории и пиццерии настолько убоги и алчны, что хочеться кричать! Бангладежцы и индусы которые составляют 90% обслуживающего персонала, улыбаются тебе лишь за будущее вознаграждение... Кухня (в центре) из-за большого скопления туристов - УБОГА!!! Хозяину заведения попросту плевать на мнение его гостей, о его кухне, ему важна проходимость, а она уж точно будет в Риме всегда! Если в Минске я слышу "это не настоящая паста или пицца" мне хочеться послать этих людей в столицу Италии... за настоящей!;)
08 августа 2013 20:24
Очень жаль, что ваш опыт оказался именно таким. ( Мой Рим встретил меня улыбками и вкусной едой! А, загляните-ка в ту самую тратторию, визитная карточка которой представлена в моей статье, если вы еще не уехали! )) Может, где-то в закромах римских улочек, все же спряталась вкусная пицца и приветливый персонал! Спасибо за отзыв и ваше мнение, очень ценим участливых читателей! )
Гость
02 апреля 2014 23:52
Обязательно пойдите в Трастевере.Э то район на другой стороне Тибра.Вы сможете там прекрасно и по-римски поесть. Отведайте Melanzane parmigiano и Spagetti di Scolio- Пройдитесь по вечернему Риму. пойдите на капитолийский холм, посмотрите на сокровища музеев Ватикана, поедьте в Сан Джованни ди Латерано.
03 апреля 2014 14:53
Поесть по-римски - звучит соблазнительно! Так и сделаю при следующей встрече с Римом! Спасибо вам за подсказки! )
