Часть1. Овощи с огорода могут быть опаснее покупных…

21 июня 2011
0
Часть1. Овощи с огорода могут быть опаснее покупных…

Впервые портал oede.by совместно с научно-исследовательской лабораторией на кафедре общей гигиены Белорусского государственного медицинского университета провел независимое исследование зелени и овощей на содержание нитратов. Продукты были куплены на Комаровском  рынке и в столичном универмаге. Но обо всем по порядку…

 Нитратами называют соли азотной кислоты, которые поступают в наш организм, главным образом, с пищевыми продуктами (в основном растительного происхождения, колбасными и копчеными изделиями) и водой.

 Их опасность для здоровья…

 Нитраты легко всасываются в желудочно-кишечном тракте человека и, проникая через мембрану эритроцитов, вступают в реакцию с гемоглобином. В результате этого гемоглобин окисляется в метгемоглобин и нарушается перенос кислорода к тканям, что приводит к кислородной недостаточности внутри организма. Особенно чувствительны к кислородной недостаточности дети. При уровне содержания метгемоглобина от 20 до 50% возникает синюшность кожи, головная боль, слабость, одышка, учащенное сердцебиение, падает артериальное давление. При избытке нитратов возникает состояние йодного голодания и нарушается образование гормонов щитовидной железы. Кроме того, в ходе многочисленных исследований была выявлена способность нитратов и нитритов вызывать опухоли, нарушать функции ферментов, снижать иммунитет, нарушать функцию центральной нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем .

 

 Подготовила Анна Филиппова

 

 

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Версия для печати
Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054