Фабрициуса 8
О десертах спорят
Нешуточные страсти разыгрались вокруг десерта “Анна Павлова”. Но теперь жители Новой Зеландии могут вздохнуть спокойно. Эта страна победила в споре с Австралией за право называться родиной десерта под названием Павлова. По сообщениям AAP, специалисты, составляющие Оксфордский словарь английского языка установили, что впервые названный десерт был приготовлен в Новой Зеландии веще в 1927 году.
Победу в споре новозеландцы одержали после выхода нового онлайн-издания Оксфордского словаря. В словарной статье говорится, что рецепт десерта, названного в честь русской балерины Анны Павловой, был опубликован 83 года назад в книге "Лакомые блюда Дэвиса" (Davis Dainty Dishes) в Новой Зеландии.
Австралийцы же считали, что именно они впервые “приготовили Павлову” (считалось, что это сделал повар Берт Саше в 1935 году). Однако, как выяснилось, первое упоминание о данном десерте в австралийских изданиях относится к началу 1940-х годов. Ранее доказательства того, что десерт впервые приготовили в Новой Зеландии, нашла профессор Элен Лич из университета Отаго. Несколько лет назад она заявила, что наткнулась на рецепт десерта, датированный 1929 годом.
После того, как специалисты поставили точку в споре, в австрийских изданиях с сожалением обсуждали его итоги. А некоторые кулинарные эксперты и сейчас не могут смириться с результатом…
“Спорный” десерт готовят из безе по специальному рецепту с добавлением кукурузного крахмала, взбитых сливок и фруктов. Этот десерт особенно популярен именно в Новой Зеландии. Теперь в этой стране могут спокойно наслаждаться СВОИМ десертом.
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
