20 ноября 2010г. Белорусские кулинары приняли участие в одном из самых престижных мировых кулинарных конкурсов – «Кулинарном Кубке Мира» в Люксембурге.

В 20 км от французской границы и в 30 километрах от бельгийской и немецкой границ, в двух шагах от европейских институтов в самом сердце Европы в Люксембурге с 20 по 24 ноября 2010г. в выставочном павильоне LuxExpo проходила крупнейшая европейская выставка EXPOGAST. В рамках EXPOGAST состоялся один из самых престижных мировых кулинарных конкурсов – Кулинарный Кубок Мира.

Белорусская ассоциация кулинаров организовала поездку белорусских представителей на это грандиозное событие.

Наши соотечественники вынесли сложнейшие испытания, выпавшие на них во время подготовки к конкурсу, и сделали все возможное и невозможное, чтобы покорить мировой кулинарный олимп. Результат оправдал потраченные усилия. Все участники белорусской стороны (а их было 4) приехали домой победителями! Этот ошеломительный итог соревнований поразил всех! 2 бронзы, 1 серебро и диплом – 100% попадание в цель! Итак, позвольте представить наших победителей!

Макуева Виктория - мастер-кондитер унитарного предприятия «Орша-сервис» из города Орши – одна из самых смелых участниц конкурса. В силу обстоятельств оказавшись без группы поддержки, хрупкая белорусская девушка проявила себя как квалифицированный профессионал, сумевший в полном одиночестве разработать, привести, приготовить и оформить конкурсную композицию. Накануне соревнования Виктория испытала немало стрессов – на границе коробку с ее заготовками потребовали вскрыть работники польской таможни, заставив девушку изрядно поволноваться за целостность хрупких деталей, которые могли повредиться во время вскрытия. А по приезду в Люксембург работники отеля умудрились перепутать коробки при транспортировке в номер, и Виктория накануне конкурса осталась без очень важной части элементов. Со слезами на глазах она ночь напролет готовила свои композиции, потратив миллионы нервных клеток на переживания. Несмотря ни на что Виктория привезла в родной город Диплом престижного международного кулинарного конкурса, с чем мы ее искренне поздравляем!

Бронзу в категории С (индивидуальная программа) привезла на родину Ольга Ромашко – мастер-кондитер РУПП «Брестхлебром» Барановичского хлебозавода. Именно эта обаятельная особа победила в апрельском конкурсе «Кулинарный Олимп» в Минске, за что и удосужилась права представлять страну на одном из самых престижных кулинарных конкурсов мира в Люксембурге. Помогали кондитеру из Баранович Аскальдович Ольга – ведущий инженер технолог и кондитер - Абдулева Вероника. Торт «Свадебный» весом 20 кг стал центром композиции, вокруг которого расположились тончайшей работы птифуры, их на столе в общей сложности было 6 видов – «Черный Принц», «Ягодный бриз», «Парфе Экзотик», «Мерси», «Флирт» и «Полет Мотылька». Кстати, последний десерт был настолько изящным, хрупким и сложным в исполнении, что на выставке возле него частенько останавливались посетители и пристально рассматривали витиеватые формы сладкой конструкции. В числе белорусских конкурсантов были не только кондитеры.

Еще один бронзовый призер - Боярина Маргарита, повар 6 разряда отеля «Минск», выступившая в категории А в индивидуальной программе. Помощником обаятельному повару выступил шеф-повар отеля «Минск» Дмитрий Макаревич. Повезло Маргарите с шефом! На конкурс сотрудники отеля «Минск» представили банкетные блюда на 8 персон (Кальмар фаршированный вялеными томатами, Морскую щуку с муссом из лосося, Розового тунца в малиновом желе), а так же четыре различных закуски на 6 персон. Из них две горячие и две холодные, которые по правилам конкурса берут руками. Горячие: Перепел фаршированный фисташками и курагой с ягодным соусом Баранина с горчицей, припущенной тыквой и грибами. Холодные Мясо в желе с маринованными овощами и хреном Филе птицы замаринованное в красном вине с соусом винегрет. По словам Маргариты впечатления от конкурса остались только светлые. На смену кропотливому труду и крайнему напряжению после окончания конкурса пришло много интересной информации. Благодаря тому, что выступили в первый день, осталось достаточно времени, чтобы спокойно посмотреть выставку, изучить опыт других стран.

Апофеозом Кулинарного Кубка Мира 2010г. в Люксембурге для белорусов стало заслуженное серебро, которое по праву получил Судник Максим шеф-повар ресторана отеля «Виктория». К выступлению готовился целый месяц. На конкурс приехал с группой поддержки в лице директора Синяк Андрея Павловича, главного технолога – Оксаной Борко и менеджера по питанию гостиничного комплекса «Виктория», Волосевича Алексея Адольфовича. На конкурс Максим выставил композицию из поразительных блюд в потрясающем стеклянном оформлении и принял участие в категории А (по индивидуальной программе). Пройти мимо композиции молодого белорусского повара было невозможно - его тонкий художественный вкус сумел объединить элементы фьюжн, строгих линий и национального колорита. Все детали каждого блюда были настолько четкими, ровными, что казалось сотворить такой чудо руками просто невозможно!

Дорогие наши конкурсанты, мы искренне восхищаемся вами, поздравляем с победой и желаем не останавливаться на достигнутом!

Обсуждаем на форуме