Фабрициуса 8
Очередное открытие! Сухие злаковые завтраки невероятно полезны!!!
Популярные сухие злаковые завтраки, макароны, крекеры и даже попкорн оказывается не так и вредны. Согласно утверждениям химиков из Университета Скрантона, снеки содержат полезные антиоксиданты полифенолы.
Известно, что полифенолами богаты фрукты, овощи, ягоды, орехи, шоколад, вино, кофе и чай. Именно благодаря антиоксидантам данные продукты снижают риск сердечных и раковых заболеваний и официально признаны полезными. До этого исследования не было известно, являются ли зерновые злаки источником полифенолов. Сухие завтраки, макаронные изделия, соленые крекеры и снеки составляют более 66% всего потребления зерновых продуктов среди американцев. Теперь ученые считают, что вся зерновая продукция содержит сопоставимое с фруктами и овощами количество важных для здоровья фенольных антиоксидантов.
Больше всего антиоксидантов найдено в кукурузных, пшеничных, овсяных и рисовых хлопьях. Отруби с изюмом тоже обладали существенным количеством защитных составов. Вещества в таких продуктах удаляли свободные радикалы из организма, которые приводят к клеточному повреждению и ущербу тканей. Специалисты добавляют, что все зерновые крупы имеют большое количество антиоксидантов, при этом их несколько меньше в цельнозерновых снеках, но полноправный представитель "хрустиков" попкорн содержит наиболее высокий уровень полифенольных соединений.
Результаты нового исследования предлагают, что получить пользу от антиоксидантов можно не только благодаря потреблению фруктов и овощей, но и при помощи всевозможных круп и сухих завтраков. Однако тем, кто сомневается в беспристрастности исследователей снековой продукции или не верит новейшим открытиям, из "всевозможных круп" лучше выбрать традиционную овсянку, сдобрив ее не менее традиционными фруктами и ягодами.
Материал предоставлен "версии.сom"
P.S. В свою очередь самый кулинарный и самый заботливый портал Oede.by предлагает сочетать полезные свойства злаковых сухих завтраков с плюсами от употребления свежих соков, молока, кефира и чая. Питаться в сухомятку вредно, даже если речь идет о столь полезных продуктах. Прекрасный вариант для утреннего пробуждения и вечернего отдыха: коктейль из злаковых с молоком или соком, который так ценят в США, и …, как оказалось не зря!
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
