Фабрициуса 8
Повара ошибаются каждый час!
Как показало скрытое видеонаблюдение, сотрудники кухонь регулярно нарушают правила гигиены и допускают непростительные ошибки в своей работе...
В США каждый работник кухни ошибается как минимум один час в течение рабочего дня, к такому выводи пришли эксперты, решившие проверить качество работы сотрудников общепита.
Проверке подверглись восемь коммерческих кухонь, причем, администрация каждой из них дала официальное согласие на участие в эксперименте. В помещениях, где готовится еда, были установлены скрытые камеры. Они показали, что большая часть ошибок касается нарушений правил гигиены.
В частности, одним и тем же ножом сначала разделывали курицу, а потом, не вымыв лезвие, нарезали хлеб. Теперь такого рода заведения ждут тщательные проверки.
По материалам сайта aif.ru
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
