Более 30 000 кв. метров выставочной площади, 2500 поваров из 53 стран, более 200 экспонентов, и 45 000 посетителей со всего мира.  Что это может быть? С таким размахом в Люксембурге прошла  11-я Международная выставка  гастрономии. Самые яркие моменты мирового кулинарного события читайте прямо сейчас.

XPOGAST –  одно из крупнейших событий в  кулинарном мире, где демонстрируется посуда, продукты питания, деликатесы,  вина и напитки. А также кухонное оборудование, мебель, технологии и многое другое,  необходимое для работы ресторанного и гостиничного бизнеса.

Кульминацией выставки стал Кубок Мира по Кулинарному Искусству.  Проводится Кубок раз в четыре года при поддержке партнеров и  Ассоциации Профессиональных  поваров Люксембурга. Это международное событие, второе в мире по значимости после Кулинарной Олимпиады.  Кстати говоря, белорусы на этом турнире показали высокие результаты.

За 5 дней конкурса, выступили  25 национальных сборных, 10 национальных  военных и 10 национальных юношеских команд. Более 1000 поваров  соревновались в своих кулинарных способностях, отстаивая честь своей страны. В это время посетители могли наблюдать за приготовлением различных блюд, по заявленному меню от национальных команд. Этот процесс сам по себе как театральное представление.   Кстати,  у гостей выставки была возможность попробовать конкурсные блюда всего за 20-25 евро.

Международное жюри, в состав которого входили известные повара со всего мира, награждали победителей заслуженными бронзовыми, серебряными и золотыми медалями.  Лучшим командам вручали Кулинарный Кубок мира. К слову, победителем конкурса стала команда из Сингапура.

Масштаб выставки впечатлил как участников, так и гостей! 5 выставочных павильонов на несколько дней стали настоящим гастрономическим раем. При этом, каждый павильон с особой  жизнью, со своими бушующими красками. 

Самым красивым и завораживающим оказался павильон, в котором демонстрировались готовые конкурсные работы. Здесь были представлены  шедевры кондитерского творчества, холодные и горячие блюда, выполненные в новых тенденциях кулинарного дела,   изделия из теста, шоколада, карамели. Это были произведения искусства, на которые достаточно было просто смотреть, а созерцать чудеса творения кулинаров  со всего мира можно было бесконечно. И что самое приятное,  каждый новый день готовил неповторимые сюрпризы.

В соседнем павильоне был открыт  Стейк-хаус, где на глазах у всех несколько поваров одновременно готовили “настоящие” сочные стейки разных видов. За 15-18 евро каждый посетитель выставки мог отведать стейк по  своему вкусу. Желающих было настолько много, что павильон был как в тумане от белесой дымки, а  запах ароматного жареного мяса притягивал все больше гурманов…

Самой оригинальной идеей выставки стала уникальная композиция из бурно  протекающей речки с настоящими лодками, матросами, мостиками и барной стойкой на  возвышении. В речке мило плавали деликатесные рыбы,  лобстеры и прочие лакомства. Лодки были наполнены морепродуктами. Упомянутая барная стойка со столиками стала центром притяжения. Ведь там можно было заказать устрицы  всего 1 евро за штуку! Что и говорить, устрицы с шампанским привлекли гурманов ценой и своим внешним видом.  Где еще можно отведать таких деликатесов с минимальными тратами!?

А выбор редких вкусностей был просто огромен, на любой вкус и кошелек. Тающая во рту фуагра разных видов,  хамон, профессионально нарезанный прозрачными ломтиками,  колбасы с трюфелями, сыры с плесенью, редкие вина – все это можно было отведать на стендах участников. Там же можно было приобрести трюфели, трюфельное масло, специи, ароматную выпечку, мясные полуфабрикаты, паштеты с фуагра, великолепные сыры, и даже пресловутый хамон по 50 евро за кусок.

Отдельного внимания заслуживает винная дегустация. Для этого была выделена специальная зона, вход в которую стоил 5 евро. За эту цену приобретался шикарный бокал, с ним гости могли подходить к любому из стендов с винами. Подходишь к одному из несколько десятков, и дегустируешь редкие вина сколько душе угодно. Неудивительно, что эта часть выставки практически все время была полна людей, а веселые голоса дегустаторов привлекали к себе внимание издалека!

Оформление стендов  участников EXPOGAST – особая история... К примеру, в одном из павильонов расположилась замысловатая композиция площадью в несколько сотен метров. В ее центре -  зеленая полянка, огороженная миниатюрным заборчиком, внутри которого стройным рядом высажен шпинат!  Куда не посмотришь, удивляешься. Вот среди пальм,  размещенных хаотично по залу, виднеется удивительная “скульптура” человекоподобного существа, сложенная из кочанов капусты. А рядом на траве мило разбросаны корзины с ягодами, цветами, овощами, фруктами, грибами и другими съедобными декорациями. Фантазия оформителей потрясает: как из продуктов повседневного спроса они умудряются сделать столь невероятные вещи!

Форум оставил неизгладимое впечатление. Можно помечтать, что когда-нибудь и наша страна станет площадкой проведения подобного мероприятия. А белорусы самыми дорогими и взыскательными ее гостями. Для этого нужно каждому из нас  любить и уважать еду, относиться  к кулинарии как к искусству, заслуживающему достойного внимания.

Инна Изотова, специально для Oede.by

Обсудить на форуме