Суперфуд – еда будущего. Часть первая.

31 марта 2014
6
Суперфуд – еда будущего. Часть первая.
В последнее время гастрономическое сообщество сконцентрировало свое внимание на так называемом суперфуде. Список продуктов, причисляемых к суперфуду, постоянно ширится. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by разобралась в потоке еды будущего и узнала, что же ей пророчат.
 

Суперфуд, какой он?

Первоначально суперфуд разделили на две части: привычная еда и пищевые добавки. Но до сих пор список этих продуктов не сформирован. С одной стороны туда то и дело добавляются новые позиции. С другой стороны, считают, эксперты суперфудом может стать почти каждый органический продукт, содержащий в себе большую концентрацию тех или иных элементов.

Мы же пройдемся по известному пока суперфуду
 

Голубика – кустарник со съедобными ягодами. Ягоды голубики и сок из них являются диетическими продуктами, антиаксиданты, содержащиеся в них, ускоряют обмен веществ в организме и понижают уровень сахара в крови. Также в голубике есть вещества, которые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, нормализации пищеварительной системы и сердца.
 

Какао-бобы – сырые или по-другому «живые» бобы какао являются кладезью магния и полефонала (мощного растительного антиоксиданта). В древние времена с помощью какао лечили заболевания горла и гортани. Сегодня ученые тоже часто возвращаются к исследованиям воздействия какао на организм человека, но выводы порой получаются противоположные.
 

Еще один суперфуд, основным достоинство которого являются антиоксиданты, – отруби сорго. Сразу за ними в рейтинге ученых идут гвоздика, куркума, корица, тимьян, эстрагон, ягоды шиповника и асаи, ежевика, пекан и имбирь. Все эти продукты, повторимся, содержат антиоксиданты и тем или другим образом влияют на процессы старения организма.
 

Суперфуд у всех свой

Как мы уже говорили, к теме суперфуда в последнее время обратились многие ученые. Так свой список из еды будущео представил Фрэнк Лимпан, ученый из Нью-Йорка. Его рейтинг суперфуда таков: черника, плоды какао, салат листовой, брокколи, цветная и брюссельская капуста, горох, чечевица и другие бобовые растения, грецкие орехи, лосось, авокадо, семена чиа. Все эти продукты отличаются низким содержание сахара и натрия и, наоборот, большим количеством антиоксидантов и клетчатки.

Таким образом суперфуд – это еда будущего, те продукты в пользу которых по мнению ученых мы должны отказываться от привычных нам полуфабрикатов и фастфудов. И это уже не эксперимент, а научно обоснованные рекомендации. Какой суперфуд может найти место на нашей кухне, а какой суперфуд оказался давно забытым блюдом, мы расскажем завтра. Не пропустите!

Смотреть продолжение статьи >>>
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Еда и здоровье
Версия для печати
Комментарии: 6
Светлана
31 марта 2014 15:48
Суперфуд я бы с уверенность назвала еще форель! Ну, или рыбий жир!
Люся
31 марта 2014 15:54
Я знала, я знала, что ШОКОЛАД - это суперфуд!
Гость
01 апреля 2014 14:06
Еда будущего вполне мне подходит. Маловато только... или в будущем люди будут есть гораздо меньше?
Карина
09 апреля 2014 17:16
Корешки, семена, листья, водоросли, ягоды и другие неаппетитные части растений.Как их можно употреблять без обработки, как есть – или в виде порошков, соков и вытяжек.
Ирина
09 апреля 2014 17:18
Моду на суперфуд вели вегетарианцы,чтобы получать все необходимые организму вещества, они употребляют семена, корни, листья и стебли растений, которые содержат большую их концентрацию)))сама вегетарианка)))
Игорь
09 апреля 2014 17:21
Ягоды Годжи,они полезны содержанием витамина А, С и протеина. Его рекомендуют употреблять в пищу спортсменам и для тех, кто хочет сохранить молодость и долголетие)
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054